5 yleisintä virhettä kasvisten käsittelyssä – tuhoavat niiden ravinteikkuuden
Se miten syöt kasviksesi, vaikuttaa niiden ravinteikkuuteen.
Vihannekset ovat terveellistä syötävää, mutta huolimattomalla käsittelyllä voi tuhota niiden ravinteikkuuden. Alla viisi yleistä virhettä.
5 yleistä virhettä kasvisten käsittelyssä – älä tee näitä:
1. Syöt tomaatit tuoreina
Tomaateista imeytyy enemmän terveellisiä lykopeenejä kehoosi silloin kun tomaatteja on ensin kypsytetty. Esimerkiksi tomaattipyree onkin siis terveellisempi valinta kuin tuore tomaatti!
2. Keität vihanneksesi
Vihannesten keittäminen on huonoin tapa lämmittää niitä – oli kyse sitten pinaatista tai parsakaalista. Keittäminen hävittää ison osan kasvisten antioksidanteista, koska ne liukenevat keitinveteen. Parempi tapa lämmittää vihanneksia onkin esimerkiksi höyryttäminen.
3. Syöt kasvikset rasvattoman salaatinkastikkeen kanssa
Useimmat ravintoaineet vaativat rasvaa kumppanikseen jotta suolisto voi hyödyntää ne. Rasvaton salaatinkastike onkin huono valinta: Se sisältää usein rasvan sijaan sokeria eikä siis rasvattomana auta vihannesten ravintoaineiden imeytymistä suolistosta kehon käyttöön.
4. Heität valkosipulin suoraan pannulle heti pilkottuasi sen
Tutkimusten mukaan valkosipulin terveellisin ainesosa – allisiini – on siitä erikoinen yhdiste, että sitä alkaa muodostua valkosipuliin vasta kun sipuli on leikattu tai murskattu ja se on seissyt tämän jälkeen kymmenisen minuuttia. Allisiini myös tuhoutuu nopeasti lämmössä, joten valkosipulia ei kannata kuumentaa liiaksi.
5. Pilkot porkkanan ennen keittämistä
Porkkana kannattaa pilkkoa vasta keittämisen jälkeen, koska tällöin keitinveteen liukenee mahdollisimman vähän terveellisiä yhdisteitä, mm. karotenoideja. Porkkana on tomaatin ohella yksi vihanneslaji jonka terveyttä edistävät ominaisuudet paranevat lämmittämisen jälkeen.
Katso täältä porkkanaisia herkkuja!
Katso myös:
Lisää keittiöniksejä
Lähde: TheKitchn
Voita viikonloppuristeily Tukholmaan neljälle – arvo 249€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 249€ arvoisen viikonloppuristeilyn Tukholmaan!
- Kahden yön risteily neljälle hengelle. Majoitus Promenade-hytissä. Lähtö ja paluu Helsingistä.
- Mongolialais tyylistä hirveä
- 7 syytä, jonka vuoksi oliiviöljyä kannattaa nauttia joka päivä
- Yllättävä pekoninvalmistustapa – tällä menetelmällä siitä tulee maailman parasta
- 3 helppoa tapaa pilkkoa sipulia itkemättä – ilman suojalaseja
- 5 simppeliä niksiä täydellisen suodatinkahvin valmistukseen
- 8 tapaa laihtua ilman dieettejä: Viides niksi on simppeli, mutta tehokas
- 9 oiretta, jotka kertovat että keho kärsii mahdollisesti raudan puutostilasta
- 5 yleisintä virhettä kasvisten käsittelyssä – tuhoavat niiden ravinteikkuuden
- 7 superhelppoa ja laiskaa tapaa polttaa kaloreita
- Suomalaistutkimus: Erinomaisia uutisia painoaan tarkkaileville suklaanystäville
- Taivaallinen jälkiruoka puolukoista vain muutamalla aineksella: ”Vie kielen menneessän”
- Harva tietää, että puolukasta saa näin herkullisen lisukkeen – kokeile ja ihastu
- Ilmaiset maistiaiset kannattaa jättää ottamatta kaupassa – tässä yksinkertaineen syy
- Helppo kaneliomenapiirakka kotimaisista omenoista – syntisen hyvää
- Lähes jokainen kaataa oluen lasiin väärin – virhe aiheuttaa vatsakipua ja turvotusta
- Syö päivittäin kaurapuuroa – tällaisia muutoksia tapahtuu kehossasi
- Aseta 4 banaania pannulle ja lorauta taikina päälle – lopputulos saa aikaan herkkuhimon
- Kokkaa sairaan hyvää paistettua riisiä kotona – loistava arkiruoka
- Japanilaistutkimus vahvistaa: Näin kahvi juominen vaikuttaa elinikään
- Tämä japanilainen juustokakku sisältää vain 3 raaka-ainetta: lopputulos saa kuolan valumaan