5 yleisintä virhettä kasvisten käsittelyssä – tuhoavat niiden ravinteikkuuden
Se miten syöt kasviksesi, vaikuttaa niiden ravinteikkuuteen.
Vihannekset ovat terveellistä syötävää, mutta huolimattomalla käsittelyllä voi tuhota niiden ravinteikkuuden. Alla viisi yleistä virhettä.
5 yleistä virhettä kasvisten käsittelyssä – älä tee näitä:
1. Syöt tomaatit tuoreina
Tomaateista imeytyy enemmän terveellisiä lykopeenejä kehoosi silloin kun tomaatteja on ensin kypsytetty. Esimerkiksi tomaattipyree onkin siis terveellisempi valinta kuin tuore tomaatti!
2. Keität vihanneksesi
Vihannesten keittäminen on huonoin tapa lämmittää niitä – oli kyse sitten pinaatista tai parsakaalista. Keittäminen hävittää ison osan kasvisten antioksidanteista, koska ne liukenevat keitinveteen. Parempi tapa lämmittää vihanneksia onkin esimerkiksi höyryttäminen.
3. Syöt kasvikset rasvattoman salaatinkastikkeen kanssa
Useimmat ravintoaineet vaativat rasvaa kumppanikseen jotta suolisto voi hyödyntää ne. Rasvaton salaatinkastike onkin huono valinta: Se sisältää usein rasvan sijaan sokeria eikä siis rasvattomana auta vihannesten ravintoaineiden imeytymistä suolistosta kehon käyttöön.
4. Heität valkosipulin suoraan pannulle heti pilkottuasi sen
Tutkimusten mukaan valkosipulin terveellisin ainesosa – allisiini – on siitä erikoinen yhdiste, että sitä alkaa muodostua valkosipuliin vasta kun sipuli on leikattu tai murskattu ja se on seissyt tämän jälkeen kymmenisen minuuttia. Allisiini myös tuhoutuu nopeasti lämmössä, joten valkosipulia ei kannata kuumentaa liiaksi.
5. Pilkot porkkanan ennen keittämistä
Porkkana kannattaa pilkkoa vasta keittämisen jälkeen, koska tällöin keitinveteen liukenee mahdollisimman vähän terveellisiä yhdisteitä, mm. karotenoideja. Porkkana on tomaatin ohella yksi vihanneslaji jonka terveyttä edistävät ominaisuudet paranevat lämmittämisen jälkeen.
Katso täältä porkkanaisia herkkuja!
Katso myös:
Lisää keittiöniksejä
Lähde: TheKitchn
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Syö yksi kiivi päivässä: 5 syytä miksi se ehdottomasti kannattaa
- Parhaat kuivakakut jouluun – kokeile näitä ihania reseptejä!
- Leikkaa pensasmustikasta oksia talteen – tällä kikalla saat loputtoman määrän uusia taimia
- Rullaa mozzarellatikun ympärille kanaa ja pekonia – lopputuloksesta tulee älyttömän hyvää
- Syö ruokalusikallinen hunajaa ja kanelia päivässä – näin ne vaikuttavat kehosi toimintaan
- Osta kaupasta valkosipulia – näin helposti viljelet loputtoman sadon kotona
- Ensi kevään projekti: Liimaa muoviputkia lautoihin ja istuta sitten yrtit – lopputulos on upea
- Tee leipään reikiä ja lisää täytteet: Vesi tulee kielelle, kun annos on valmis
- Jääkaapissasi on yksi paikka, jossa kananmunia ei kannata säilyttää
- Tutkimuksen mukaan tämä ruokavalio alentaa Alzheimerin taudin riskiä jopa 50%
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeesi tuoksuvat raikkailta ja uusilta
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Kaada vehnäjauhoja tiskialtaaseen – isoäidin niksi toimii kiperässä tilanteessa
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Tämä dieetti pudottaa painoa jopa useamman kilon viiden päivän aikana
- Kääri kylmäsavulohi ja juusto pizzataikinan sisälle: niin nerokasta ja helppoa!
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Asenna muoviputki kukkaruukkuun ja lisää multa – lopputulos on huikea!
- Mehevän rapsakat pekonirullat vievät kielen mennessään