5 yleistä temppua, joilla ravintoloitsijat huijaavat asiakkaitaan
Ravintoloitsijalle pienet psykologiset temput ovat elintärkeitä.
Vaikutus myyntiin voi olla merkittäväkin. Ei siis ihme että nämäkin keinot ovat yleisessä käytössä!
5 yleistä temppua, joilla ravintoloitsijat huijaavat asiakkaitaan:
1. Värikkäät sanat ruokalajien nimissä
”Kotitekoinen”, ”mehevä”, ”Isoäidin leipoma…” Tällaiset sanat kuulostavat harmittomilta, mutta Food Quality and Preference -lehdessä julkaistujen tutkimusten mukaan ne saavat asiakkaat pitämään ruokia herkullisempina – vaikka kyseessä olisi sama ruoka jota asiakas oli aiemmin syönyt ihan tavallisena, adjektiivittomana ruokana.
2. Tuoksujen virittely
Tiesitkö, että suurin osa makuaistimuksestasi on itseasiassa hajuaistimusta? Yleistyvä trendi on, että kaupat ja ravintolat lisäävät ilmaan hieman ”extraa” – tuoksuja jotka eivät ole lähtöisin aidosta ruoasta vaan suihkepullosta. Näin asiakkaat saadaan pysymään pidempään kaupassa tai tilaamaan enemmän kuin he ravintolaan astuessaan suunnittelivat. Asiasta on kirjoittanut mm. Wall Street Journal.
3. Lisäaineiden käyttö
Suola ja natriumglutamaatti ovat edullisia, tehokkaita ja siksi myös yleisiä tapoja lisätä makua ruokaan kuin ruokaan. Jos syöt usein ravintoloissa, saat todennäköisesti suosituksiin nähden moninkertaisesti enemmän suolaa ravinnossasi.
4. Hinta ja laatu – outo pari?
Mitä enemmän suostumme maksamaan ruoasta, sitä parempana yleensä pidämme ruoan makua. Ruoan todellisilla ominaisuuksilla ei ole yhtä paljon merkitystä kuin esimerkiksi ravintolan imagolla. Tämän tietävät hyvin myös ravintoloitsijat.
5. Ruokaileminen himmeässä valaistuksessa
Useimmissa fine dining -ravintoloissa valaistus on säädetty himmeäksi. Himmeä valaistus saa olon rauhalliseksi ja hidastamaan syömistahtia. Psychological Reports -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan hitaampi syöminen johtaa myös siihen, että täysi olo yllättää nopeammin. Tästä johtuen himmeässä ruokailevat asiakkaat syövätkin noin 18 % vähemmän kaloreita kuin kirkkaammissa tiloissa ruokailevat.
Lähde: Womens Health Magazine
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Kynnet voivat viestiä monista sairauksista – erityisesti tämä oire tulisi ottaa vakavasti
- 4 syytä miksi graaviloheen kannattaa aina lisätä sokeria
- Kokeile tehdä tämä rosollille – sen mausta tulee syvempi ja herkullisempi
- Harva tietää, miten terveellisiä kastanjat ovat – 6 syytä miksi niitä kannattaa syödä
- Harva tiesi, että kastanjoita voi syödä näin – herkkuresepti, jossa ne kääritään pekoniin
- Nouseeko viemäristäsi ummehtunut haju? Kaada kahden aineksen seos viemäriin ja ongelma ratkeaa
- 3 syytä, miksi sinun tulisi lisätä kananmunaa kaurapuuroon
- Tämän vuoksi ruokaa ei tulisi kypsentää folion sisällä – mahdollisesti haitallista terveydelle
- 6 vinkkiä, jotka sinun tulisi huomioda ennen kuin kastelet viherkasvejasi
- Nainen istuttaa perunat mustiin ämpäreihin: ”Paras tapa kasvattaa perunoita”
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeesi tuoksuvat raikkailta ja uusilta
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Kaada vehnäjauhoja tiskialtaaseen – isoäidin niksi toimii kiperässä tilanteessa
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Tämä dieetti pudottaa painoa jopa useamman kilon viiden päivän aikana
- Kääri kylmäsavulohi ja juusto pizzataikinan sisälle: niin nerokasta ja helppoa!
- Asenna muoviputki kukkaruukkuun ja lisää multa – lopputulos on huikea!
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Mehevän rapsakat pekonirullat vievät kielen mennessään