7 niksiä – näin valmistat täydellistä pastaa
Pasta on ruokapöydän kruunaamaton – ja ehkä osin aliarvostettukin – kuningas.
Näillä nikseillä nostat pastan sen ansaitsemaan arvoonsa.
1. Laadukkaat ainekset
Sijoita hieman enemmän jauhoihin, niin saat huomattavasti paremman lopputuloksen. Parasta pastaa saat hienoksi jauhetusta ”00-jauhosta”. Käytä vapaiden kanojen munia – niiden keltuaiset ovat ravinteikkaammat ja paremman makuiset.
2. Hanki itsellesi 100 gramman ”pastakuppi”
Näin sinun ei tarvitse joka kerta punnita jauhoja uudelleen. Jokaista sataa grammaa kohden tarvitset yhden kananmunan ja ripauksen suolaa. Näin saat aikaiseksi yhden henkilön pasta-annoksen.
3. Hyvä koostumus vastaa muovailuvahaa
Vaivaa taikinaa kunnes se tuntuu muovailuvahalta.
4. Kietaise taikina muovikelmuun
Jos laitat taikinan jääkaappiin mätkiintymään ilman kelmua, se kuivuu.
5. Leikittele muodoilla
Yksi helppo ja hauska pastamuoto on fartelle. Fartelle-muotoja saat aikaiseksi puristamalla nelikulmion mallisia pastasuikaleita keskeltä, niin että tuloksena on rusetin muoto.
6. Mannasuurimot
Kun pastat ovat saaneet muotonsa, anna niiden mätkiintyä hetken aikaa mannasuurimoilla kevyesti kuorrutetun leivinpaperin päällä. Mannasuurimot eivät pilaa pastan muotoja, toisin kuin vehnäjauho voi joskus tehdä.
7. Varmista veden riittävyys
Varmista että kattilassa on vähintään 2/3 enemmän vettä kuin pastaa, kun keität sitä. Tällöin pastalla on riittävästi tilaa kypsyä ja turvota.
Katso video jutun yllä!
Katso myös:
Lähde: Sorted Food
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Tästä syystä nahkakenkiin kannattaa hieroa oliiviöljyä – helppo niksi
- 3 syytä, miksi olut on mainettaan parempi juoma – verrattuna esimerkiksi viiniin
- 5 syytä, miksi jokaisen tulisi omistaa salaattilinko – nerokkaita käyttötapoja
- 7 yllättävää ruokaa ja esinettä, joita sinun ei koskaan tulisi laittaa mikroon
- Aloita aamusi tällä smoothiella – vatsan toiminta paranee ja vastustuskyky tehostuu
- 5 salakavalaa juomistottumusta, jotka lihottavat sinua kuin huomaamatta
- Liimaa kymmeniä saviruukkuja yhteen – lopputuloksena syntyy erittäin nerokas viritelmä
- Ristiäisiä
- 5 myyttiä kolesterolista – kananmuna saa samalla syyninpäästön
- 5 valmisruokaa, joita myös ravitsemusterapeutit suosittelevat
- Näin leivän saa säilymään tuoreena lähes ikuisesti – niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Siivoa vessanpönttö vain yhdellä raaka-aineella – tulokset näkyvät heti
- Täydellinen kasvisruoka, jossa on paljon makua ja terveellistä pinaattia
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on yleinen Suomessa
- 3 merkkiä jotka kertovat, että syöt liikaa proteiinia
- Moni tekee virheen banaanin kanssa – tärkeitä ravintoaineita lentää suoraan roskikseen
- Tee näin suodatinpussille ja saat varmasti parempaa kahvia – kyse ei ole taittelusta
- Täydelliseen jälkkäriin tarvitaan vain 2 ainesta – jokaisen tulisi osata tämä resepti
- Tosi halpa, nopea ja hyvä arkikeitto – Valmista kerralla suurempi määrä
- Valmista ravintolatason perunoita tällä ohjeella – Tajuttoman hyviä
