7 yleisintä virhettä munakokkelin valmistuksessa: ”Ei yhtään sitä kuumemmalla”
Munakokkelin saa onnistumaan näillä ohjeilla!
Ota nämä asiat ainakin huomioon ja vältä munakokkelin valmistuksen seitsemän yleisintä virhettä:
1. Käytät valurautapannua
Valurautapannu on erinomainen esine, mutta munakokkelin valmistamisessa se häviää teflonpannulle. Tämä siksi, että munakokkeli tarttuu herkästi valurautapannun pintaan – tuloksena on kärähtäneiden lastujen raapimista. Käytä valurautapannua vain jos se on erittäin, erittäin hyvin rasvattu.
2. ”Jatkat” kokkelia maidolla tai kermalla
Kerma tai maito ei tee kokkelista parempaa. Parhaan tuloksen saat kun käytät vain laadukkaita munia ja voita. Jos olet eri mieltä, taidat olla valitettavan väärässä.
3. Rikot munat suoraan pannulle
Saat paljon kuohkeamman kokkelin kun rikot munat ensin kulhoon ja vispaat ne ennen pannulle kaatamista.
4. Käytät puista tai metallista lastaa
Älä ikinä käytä metallista lastaa teflonpannun kanssa! Metallinen lasta irroittaa teflonpinnoitetta pannusta. Puinen lasta on muuten hyvä, mutta hieman kömpelö. Paras valinta on silikonilasta.
5. Käännät hellan nupit kaakkoon
Munakokkeli kannattaa paistaa keskilämmöllä, ei yhtään sen kuumemmalla asetuksella. Liika kuumuus tekee munista kuivia.
6. Käännät lämmön pois, kun kokkeli on valmista
Lämpö kannattaa kääntää pois jo reilusti ennen kuin kokkeli on valmista. Kokkeli jatkaa kypsymistään pannulla vielä hyvän aikaa kun pannu on otettu pois liedeltä.
7. Jätät lisukkeet pois
Kananmunan ja voin lisäksi munakokkeli kaipaa – ainakin monien mielestä – lisukkeeksi vähintäänkin mustapippuria ja juustoa muodossa tai toisessa. Kannattaa kokeilla erilaisia juustoraasteita: parmesania, vuohenjuustoa, cheddaria, fetaa… Testaile kunnes löydät omat suosikkimakusi!
Katso myös:
Lisää munakokkeli-inspiraatiota
Lähde: BonAppetit
Voita viikonloppuristeily Tukholmaan neljälle – arvo 249€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 249€ arvoisen viikonloppuristeilyn Tukholmaan!
- Kahden yön risteily neljälle hengelle. Majoitus Promenade-hytissä. Lähtö ja paluu Helsingistä.
- Näin muutat juustokakut patukoiksi: resepti saa auttamatta veden kielelle
- Tämän vuoksi sinun kannattaa pakastaa sitruunoita: Lue miten keho ja mieli kiittäävät sinua
- Mummoni säästää aina kaikki kahvinporot – tässä nerokkaat käyttötavat
- Syö yksi paprika päivässä – 6 syytä miksi niin kannattaa ehdottomasti tehdä
- Sesonkiherkku kurpitsa – parhaat kurpitsareseptit
- Pulled Beef
- Tee perunaan viiltoja ja pujota nakki sisäpuolelle: Tästä syntyy hauska herkku
- Vihreät paprikat ovat aina halvempia kuin keltaiset ja punaiset: Tässä syy
- Osta kaupasta vesimeloni, ota siemen talteen ja kasvata sato
- Tiputa viinilasiin kolikko – tämä niksi ratkaisee melko yleisen ongelman
- Tutkimus: Älä käytä näitä kasviöljyjä paistamiseen – lisää syöpäriskiä
- Isoäidin salainen niksi tiskialtaan puhdistukseen: Tehtävä suoritetaan vain yhdellä aineella
- Helppo omenapiirakka 5 minuutissa (+ 30 min paistoaika)
- Japanilaistutkimus vahvistaa: Näin kahvi juominen vaikuttaa elinikään
- Tämä japanilainen juustokakku sisältää vain 3 raaka-ainetta: lopputulos saa kuolan valumaan
- Sienet ovat terveellisiä, mutta tässä 5 riskiryhmää, joiden tulisi olla varovaisia niiden kanssa
- Tee tämä puolukalle ja se maistuu paremmalta sellaisenaan – ei lisättyä sokeria
- Näin helposti tarkistat, onko kananmuna vielä syömäkelpoinen vai pilaantunut
- Valmista herkullista pannuleipää muutamassa minuutissa — Vain 2 raaka-ainetta!
- Nopea, halpa ja hyvä – Tästä ei pastaresepti parane