Älä tarjoa viiniä näiden kuuden ruoan kanssa
Joidenkin mielestä maailmasta ei löydy ruokalajeja joiden kanssa viini ei sopisi.
He saattavat olla osin oikeassakin, mutta joidenkin ruokien kanssa on kuitenkin valittava viini hyvin tarkkaan. Tässä kuusi sellaista ruokaa.
Älä tarjoa viiniä näiden kuuden ruoan kanssa:
1. Suklaa
Nyt moni varmaankin parahtaa: ”Punaviini ja suklaa – sehän on täydellinen yhdistelmä!”. Jos viinieksperttejä on uskominen, niin näin ei ole asianlaita. Viini nimittäin vie suklaan rasvat ja tanniinit kieleltäsi ja jättää jälkeensä happaman jälkimaun. Voit ratkaista ongelman kahdella tavalla: Nauttimalla viinisi kanssa valkoista suklaata (jossa ei ole happamuutta aiheuttavia tanniineja), tai voit nauttia suklaan makean port-tyyppisen jälkiruokaviinin kera.
2. Ruusukaali
Ruusukaalissa ja sen sukulaiskasveissa (parsakaali, kukkakaali, valkosipuli, parsa…) on orgaanisia rikkiyhdisteitä, jotka eivät sovi useimpien viinien kanssa. Nämä yhdisteet saavat viinin maistumaan pahalle. Jos päätät kuitenkin tarjota viiniä näiden kasvisten kanssa, niin valitse kuiva viini.
3. Parsa
Parsassa on samoja orgaanisia rikkiyhdisteitä kuin ruusukaalissa, mutta parsasta tekee hankalan myös sen suuri klorofyllipitoisuus. Ammattilaiset suosittelevat parsan kanssa sherryä.
4. Homejuusto
Useimmat juustot toimivat hyvin viinien kanssa, mutta homejuustot eivät istu viinien aromeihin erityisen hyvin. Erityisen hankalia ovat kuivat viinit. Jos siis päätät uhmata ammattilaisten suositusta ja nauttia viiniä homejuuston kanssa, niin parhaiten toimivat makeat viinit, esim. portviinit.
5. Sushi
Punaviini ja kala eivät sovi yhteen. Punaviinin tanniinit saavat kalan aromien kanssa aikaan jälkimaun, jota moni kuvailee ”metalliseksi”. Jos kuitenkin haluat särpiä viiniä sushiateriasi yhteydessä, niin ammattilaiset suosittelevat valitsemaan ”rutikuivan” valkoviinin – se aiheuttaa vähiten epämiellyttäviä jälkimakuja.
6. Soijakastike
Soijakastikkeen suolaisen hapan maku ei toimi erityisen hyvin viinien kanssa. Jos nautit sushia perinteiseen tapaan soijakastikkeen kanssa, on ehkä paras siirtää viininlipittely myöhempään iltaan.
Katso myös:
Lähde: WineFolly
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Tässä juomassa on kaikki tarvittavat rasvahapot, kuidut ja kalium – tehdään vain 5 raaka-aineesta
- Kaada viinietikkaa ruosteisten esineiden sekaan: 24 tunnin kuluessa tapahtuu ihme
- 3 herkullista reseptiä, joihin tarvitset vain kaksi raaka-ainetta
- 2 raaka-aineen mutakakku – naurettavan helppo ja klassinen resepti
- 9 niksiä, joiden jälkeen näet suodatinpussit aivan uudessa valossa
- Joulu ja perinteet: Rakkaat joululeivonnaiset sukupolvelta toiselle
- Lempparikanapata
- Valmista mehukas joulukakku alle 4 eurolla – tarvitset vain 3 raaka-ainetta
- 6 riskiryhmää, joiden tulisi välttää kanelia tai olla varovaisia sen käytön suhteen
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – nerokas ja ilmainen kikka
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Moni on unohtanut tämän klassikkoherkun – puolukan maku pääsee oikeuksiinsa
- Nukutko huonosti? 9 ruokaa, joita syömällä unen laatu kohenee ja nukahtaminen helpottuu
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Kokkaa herkullista lohi-kasvisvuokaa ja terveellinen ateria on katettu
- 7 oiretta, joilla keho viestii alkavasta dementiasta – osa yllättää
- Älä kypsennä pekonia paistinpannulla – huippukokki paljastaa nerokkaan kikan
- Harva tiesi, että pesukone täytyy puhdistaa säännöllisesti – tee tämä ja kroppa kiittää
- Helppo ja edullinen kananmunadieetti – painoa voi lähteä jopa useampi kilo viikossa