Crème brûlée eli paahtovanukas Sorted Foodin tapaan
Crème brûlée on kermainen vanukas, jonka pinnalla on rapeaksi paahdettu sokerikerros.
Suomalaisittain tämä vaikeasti kirjoitettava vanukas tunnetaan yksinkertaisesti paahtovanukkaana. Crème brûléen alkuperää ei tarkalleen ottaen tunneta, mutta nimensä mukaisesti sen uskotaan olevan peräisin Ranskasta.
Crème brûlée maustetaan yleensä vaniljalla, mutta esimerkiksi kahvi, likööri ja suklaa käyvät myös. Vanukasta valmistaessa on huomiotava, että sokerikuorrute tulee ripotella vasta vähän ennen tarjoilua, muuten sokeripinnasta tulee tahmainen. Paahtaminen tapahtuu tämän jälkeen, ja sen voi suorittaa polttimella tai uunissa.
Alla on suomennos Sortedin Crème brûlée -ohjeesta:
Mitä tarvitaan, kuutta kupillista varten:
- 2 appelsiinia
- 600 ml kuohukermaa
- 8 kardemumman palkoa
- 6 munankeltuaista
- 80 g hienosokeria
Vaiheet:
- Esilämmitä uuni 160-asteiseksi
- Raasta appelsiinien kuorta kattilaan
- Paloittele appelsiinit kuten videolla
- Murskaa kardemummansiemenet ja laita ne kattilaan appelsiininkuoriraasteen ja kerman kera
- Kuumenna keskilämmöllä, anna kiehua hieman
- Vatkaa sokeri ja keltuaiset kulhossa
- Kaada kiehuva kermaseos siivilän läpi keltuaisten päälle, samalla vatkaten
- Laita syvän uunivuoan pohjalle keittiöpyyhe. Aseta 6 annosvuokaa uunivuoalle.
- Asettele appelsiininsiivut annosvuokien pohjalle ja kaada kerma päälle.
- Kiehauta vettä ja kaada uunivuoka puolilleen. Vesi estää vanukkaita paistumasta liian nopeasti.
- Aseta varovasti uuniin ja paista n. 30 minuuttia
- Poista uunista ja anna jäähtyä vähintään neljä tuntia.
- Ripottele hienosokeria vanukkaiden päälle ja paista se liekittimellä.
- Herkuttele!
Katso video yllä!
Lähde: Sorted
Katso myös lisää jälkiruokaideoita Herkkusuusta
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Kynnet voivat viestiä monista sairauksista – erityisesti tämä oire tulisi ottaa vakavasti
- 4 syytä miksi graaviloheen kannattaa aina lisätä sokeria
- Kokeile tehdä tämä rosollille – sen mausta tulee syvempi ja herkullisempi
- Harva tietää, miten terveellisiä kastanjat ovat – 6 syytä miksi niitä kannattaa syödä
- Harva tiesi, että kastanjoita voi syödä näin – herkkuresepti, jossa ne kääritään pekoniin
- Nouseeko viemäristäsi ummehtunut haju? Kaada kahden aineksen seos viemäriin ja ongelma ratkeaa
- 3 syytä, miksi sinun tulisi lisätä kananmunaa kaurapuuroon
- Tämän vuoksi ruokaa ei tulisi kypsentää folion sisällä – mahdollisesti haitallista terveydelle
- 6 vinkkiä, jotka sinun tulisi huomioda ennen kuin kastelet viherkasvejasi
- Nainen istuttaa perunat mustiin ämpäreihin: ”Paras tapa kasvattaa perunoita”
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeesi tuoksuvat raikkailta ja uusilta
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Kaada vehnäjauhoja tiskialtaaseen – isoäidin niksi toimii kiperässä tilanteessa
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Tämä dieetti pudottaa painoa jopa useamman kilon viiden päivän aikana
- Kääri kylmäsavulohi ja juusto pizzataikinan sisälle: niin nerokasta ja helppoa!
- Asenna muoviputki kukkaruukkuun ja lisää multa – lopputulos on huikea!
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Mehevän rapsakat pekonirullat vievät kielen mennessään