Ei jauhoja, sokeria tai edes maitoa – banaanikakku näyttää herkulliselta ja maistuu lähes kaikille

Haluatko maistaa terveellistä banaanileivosta?

Siinä tapauksessa sinun tulee ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä, joka sisältää kermaista kookoskuorrutetta.

Parasta tässä reseptissä on se ettet tarvitse herkullisen maun vuoksi kamalia määriä sokeria, jauhoja ja maitoa.

Banaani korvaa sokerin

Tässä reseptissä käytetään neljää ylikypsää banaania ja hieman vaahterasiirappia.

Banaanit ovat terveellisiä ja edullisia – ne sisältävät valtavan määrän kaliumia, kuituja ja mangaania.

Tässä ainekset, joita tarvitset:

• 4 ylikypsää banaania
• 4 kananmunaa
• 4 rkl kookosöljyä
• 3 rkl vaahterasiirappia
• 1 tl vanilja-aromia
• 4 dl mantelijauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl bikarbonaattia

Kuorrutus: 

• 4 dl kookoskermaa
• 2 rkl vaahterasiirappia

Tee näin:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.

2. Ota esiin suuri kulho ja sekoita banaanit, kananmunat, kookosöljy, vaahterasiirappi ja vanilja-aromi kunnes seos on tasaista ja vaalean väristä.

3. Sekoita toisessa kulhossa mantelijauhot, leivinjauhot ja bikarbonaatti. Sekoita kuivat ainesosat taikinan kanssa.

4. Voitele paistovuoka kookosöljyllä. Kaada seos vuokaan ja paista 40-45 minuuttia. Voit kokeilla kypsyyttä hammastikun avulla. Jos taikina ei tartu hammastikkuun, niin kakku on valmis.

5. Valmista kuorrutus sillä välin kun banaanikakku on uunissa. Sekoita kookoskermaa ja vaahterasiirappia kunnes seos on kuohkeaa. Siirrä jääkaappiin.

6. Kun kakku on saanut vetäytyä, levitä kuorrute päälle ja lisää koristeeksi muutama banaanisiivu. Voit lisätä päälle myös pähkinöitä tai tummaa suklaata.

Eikö näytäkin herkulliselta? Minä aion kokeilla tätä! 

Jaa tämä resepti Facebookissa, jos uskot että ystäväsi haluavat opetella terveellisiä jälkiruokareseptejä!