Eikö kakku hyydy? – Näin onnistut liivatteen kanssa varmasti

Kokenut leipuri on jo varsin taitava liivatteen käyttäjä, mutta monelle vähemmän liivatekokemuksia omaavalle, voi hyytyminen jäädä haaveeksi.
Kaupoissa on saatavilla joko liivatelehtiä tai -jauhetta. Moni leivonta-asiantuntija kuitenkin suosittelee liivatelehtiä, sillä jauhe saattaa muodostaa jälkiruokaan ikäviä kokkareita. Joten jos haluat varmasti onnistua ja saada kakun hyytymään, sekä sille tasaisen koostumuksen, käytä liivatelehtiä.
Näin onnistu varmasti:
- Täytä iso kulho kylmällä vedellä.
- Upota tarvitsemasi määrä liivatelehtiä kulhoon.
- Liota lehtiä vedessä n. 5 minuuttia (voi olla pidempäänkin).
- Purista lehdistä ylimääräinen vesi pois.
- Laita liivatelehdet kiehuvaan nesteeseen. Mitä ainetta neste on ja sen määrän, määrittää käyttämäsi resepti (vettä, maitoa, marjasosetta tms.) Nesteen voi kuumentaa kattilassa liedellä tai kupissa mikroaaltouunissa (mikrossa kuumentaessa, varmista, että neste kiehuu).
- Jos nesteen määrä on vähäinen, saattaa olla, että liivate ei liukene välttämättä heti. Jos näin käy, älä lisää nestettä, vaan laita neste uudestaan kuumenemaan (kiehauta). Varmista, että liivateseos on tasainen.
- Lisää tasainen liivateseos (liivate + kuuma neste) täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Jos täytteessä on paljon kermavaahtoa, kannattaa seoksen sekoittamista suoraan siihen välttää, koska kermavaahto saattaa juoksettua. Jos reseptissä on on jotain muuta kiinteämpää, esim. tuorejuustoa tai rahkaa, sekoita liivateseos ensin siihen, jonka jälkeen voit sekoittaa ne yhdessä kermavaahdon kanssa.
- Hyytyäkseen, liivate vaatii kylmää. Laita leivonnainen jääkaappiin ja odota hyytymistä vähintään reseptissä annettu aika, yleensä noin 2-3 tuntia.
Jaa, jotta ystäväsikin saa kakun hyytymään!
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Kaada ruokasoodaa sängylle: Moni laiminlyö täysin tämän kevätsiivouksen osa-alueen
- Tästä kaikkien tuntemasta villiyrtistä saa keiton lisäksi herkullista pestoa
- Moni hieroo nyt banaaninkuorta iholleen – 5 yllättävää vaikutusta
- Tee uuniritilälle tämä ja siitä tulee kuin uusi – ilman jynssäystä
- Puutarhuri jakaa helpon niksin: Näin pääset eroon tuhoa aiheuttavista etanoista
- Tässä on pila, jonka ystäväsi muistavat ikuisesti: Kokeile vain omalla vastuulla
- Laita pekonit muffinivuokaan ja lisää kananmunat: Tämä herkku valmistuu minuteissa
- Lisää nämä aineet vesilasiin ja jätä se huoneeseen – 24 tunnin aikana tapahtuu upea muutos
- Veitsen saa teräväksi 2 minuutissa kahvikupin avulla – kokeile ja ylläty
- Näin valmistat banaaneista herkullisia jäätelötikkuja – tarvitset 3 raaka-ainetta
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa