Graavilohessa piilee yllättäviä terveysriskejä – näin vältät ne

Graavilohi on kesän suosikkiherkku.
Siihen liittyy kuitenkin eräs vakavankin terveysriskin aiheuttava uhka: listeriabakteeri. Listeriabakteerin aiheuttama listerioosi on erittäin vaarallinen tauti: Kuolleisuus on jopa 20 – 40 prosenttia.
Tässä viisi tapaa välttää graaviloheen liittyvät terveysriskit:
1. Ei riskiryhmille
Listeriabakteeri ja siitä mahdollisesti aiheutuva listerioosi vaanivat etenkin vanhuksia, joiden immuunijärjestelmä on iän myötä luontaisesti heikentynyt. Myös raskaanaolevien on syytä välttää graavilohta.
Evira on ohjeistanut sairaaloita ja laitoskeittiöitä olemaan tarjoamatta vanhuksille graavikalaa.
2. Vältä vakuumipakkauksia
Iltalehden haastattelema Eviran asiantuntija Annika Pihlajasaari toteaa, että vakuumipakatut kalat ovat erityisen yleisiä listeriabakteerin lähteitä.
3. Säilytä kylmässä
Säädä jääkaappiasi kylmemmälle jos aiot tarjota graavikalaa: Eviran mukaan kalatuotteille turvallinen säilytyslämpötila on enintään +3 C.
4. Ole tarkkana viimeisten käyttöpäivämäärien kanssa
Heitä pois viimeisen käyttöpäivänsä ylittäneet kalatuotteet ja käytä mahdollisimman nopeasti avattujen pakkausten sisältö.
5. Huolehdi hygieniasta
Käytä aina eri veistä lihatuotteiden ja muiden ruokien valmistamisessa. Pese kätesi huolellisesti aina ennen kalatuotteiden käsittelyä ja sen jälkeen.
Katso myös:
Graaviherkkuja
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Paina lasipullo taikinan sisään ja keitä gnoccheja 2 min – ei uskoisi, että se on näin helppoa
- Köyhien ritareiden makuinen kääretorttu – katso resepti ja kokeile sitä
- Näin teet kasviksesta hummeria – vieraat eivät huomaa eroa alkuperäiseen
- Kääri voitaikina foliotangon ympärille – katso miten herkulliselta lopputulos näyttää
- Perunakakku hurmaa sinut ensimmäisen haukun jälkeen – katso mehevä resepti
- Elävä ja ekologinen puutarha
- Lihapullista laukauksiin: Ruotsin jengirikollisuuden karu todellisuus
- Monet käyttävät foliota väärin – näin tiedät kumpaa puolta tulee käyttää
- Nainen lisää kulhoon perunat ja 7 raaka-ainetta – mehukas laatikko on hetkessä valmis
- Syö puolukoita vain ruokalusikallinen päivässä – 6 tapaa, jolla kehosi hyötyy.
- Onko banaanissasi näitä jälkiä? Heitä se roskiin välittömästi ja ilmoita asiasta kauppiaalle
- Syö kaksi kananmunaa päivässä – 9 muutosta, jotka se saa aikaan kehossasi
- Isoäidin salainen niksi tiskialtaan puhdistukseen: Vain yhdellä aineella!
- Tässä on temppu tekee makaronilaatikosta paljon herkullisempaa – simppeli kikka
- Tutkimus: Älä käytä näitä kasviöljyjä paistamiseen – myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä
- Joudutko heittämään banaaneja usein roskiin? – näin säilytät banaanit 15 päivää täydellisinä
- Tarvitset banaania, mantelijauhoa ja kananmunia – tätä herkkua voit syödä hyvillä mielin
- Tiesitkö? Tästä syystä kananmunankuoria ei kannata heittää ikinä hukkaan
- Nainen hieroo perunaa kasvoihin: Kikka auttaa yleiseen vaivaan
- Painele jauheliha tortillaletun päälle ja tee siitä rulla – taivaallinen lopputulos