Harva tiesi, että kastanjoita voi syödä näin – herkkuresepti, jossa ne kääritään pekoniin
Kuva: satokausi.fi
Tiesitkö, että sesongissa olevia kastanjoita voi napostella pekonin kanssa?
Kastanjat maistuvat hieman perunan ja pähkinän yhdistelmältä – siksi pekoni sopiikin niiden kanssa nautittavaksi. Tämä makuyhdistelmä sopii satokausi.fi -sivuston mukaan esimerkiksi illanistujaisiin.
Jos pidät kastanjoista sellaisenaan niin voit paahtaa niitä uunissa.
Rapeaan pekoniin käärityt kastanjat
4-6 annosta
Valmistusaika: 20 min
Kypsennysaika: 40 min
Ainekset
- 500 g kastanjoita (puolipallon muotoiset ovat helpoimpia käsitellä)
- vettä
- 1 tl laadukasta suolaa
- 2-3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl kookos- tai fariinisokeria
- 140 g (luomu)pekonia
- tai
- 100 g ruusukaaleja
- 1 rkl oliiviöljyä
- Lisäksi koktailtikkuja
Valmistus
- Leikkaa kastanjoihin leveä viilto (pyöreälle puolelle) sekä pitkittäin että poikittain sahalaitaisella veitsellä niin että kaikissa on iso X. Kuori on sitkeä ja kaksiosainen, leikkaa riittävän syvälle, jotta puhkaiset molemmat kerrokset.
- Lämmitä uuni 225°C.
- Laita kastanjat kattilaan ja upota veteen. Lisää suola. Jos kastanja kelluu, se on mennyt pilalle ja kannattaa poistaa joukosta. Kiehauta kastanjat ja kaada vesi pois. Kanjoiden kuorien pitäisi tässä vaiheessa jo vähän rakoilla.
- Siirrä kiehautetut kastanjat uunipellille leivinpaperin päälle viillot ylöspäin ja paahda 15-20 min tai kunnes kuoret alkavat irtoilla. Jätä uuni päälle. Jos käytät ruusukaaleja, kuori, pese ja halkaise ne tässä välissä.
- Kuori kastanjat lämpiminä varovasti terävää veistä apuna käyttäen.
- Kulhossa yhdistä kastanjat (ja ruusukaalit, oliiviöljy) ja soijakastike. Pyörittele niin että kastanjat (ja ruusukaalit) maustuvat tasaisesti. Anna imeytyä pari minuuttia. Kaada ylimääräinen soijakastike (ja öljy) pois.
- Lisää kastanjoihin (ja ruusukaaleihin) sokeri ja pyörittele, jotta se levittyy tasaisesti.
- Leikkaa pekonisiivut puoliksi ja kääri kastanjat pekoniin. Varmista paikallaan pysyminen koktailtikulla. Tai yhdistä kastanja ja ruusukaali samaan tikkuun.
- Paista uunissa vielä n. 15 min tai kunnes pekoni on kypsynyt kauniin ruskeaksi. Ruusukaaliversion on valmis nopeammin.
- Syö lämpimänä.
Resepti: satokausi.fi
- Oikeasti varsin maukas porkkana-fetapasta
- Nainen hinkkaa valkosipulia kynsiinsä – Olin yllättynyt, kun hän paljastaa miksi
- Nainen kypsentää sämpylät vedessä ja laittaa ne uuniin – yllättävä valmistustapa
- 12 yöllistä tapaa, jotka lihottavat – varmista ettet harrasta näitä
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Valmista täydellisiä keitettyjä kanamunia muffinipellillä
- Tällä kikalla saat edullisen viinin maistumaan kalliilta luksusviinilta: Niksiin menee minuutti
- Kevätsiivous: Näillä vinkeillä kotisi loistaa ja mielesi virkistyy!
- Sananen keittokirjoista: miksi yksinkertaisuus voittaa arjessa
- Mustikkamuffinsit
- Monet käyttävät foliota väärin – näin tiedät kumpaa puolta tulee käyttää
- Syö kaksi kananmunaa päivässä – 9 muutosta, jotka se saa aikaan kehossasi
- Mummoni säästi aina kaikki kahvinporot – nyt tajuan millainen nero hän oli
- Tässä on temppu tekee makaronilaatikosta paljon herkullisempaa – simppeli kikka
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Tutkimus: Älä käytä näitä kasviöljyjä paistamiseen – myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä
- Syö puolukoita vain ruokalusikallinen päivässä – 6 tapaa, jolla kehosi hyötyy.
- Joudutko heittämään banaaneja usein roskiin? – näin säilytät banaanit 15 päivää täydellisinä
- Harri Syrjäsen suosikkijälkkäri: ”Tätä söisin loppuelämäni”
- Tämä niksi saa kulahtaneet orkideat kukkimaan – tarvitset vain yhden tutun raaka-aineen
