Harva tietää, että puolukasta saa näin herkullisen lisukkeen – kokeile ja ihastu
Kuva: Wikipedia Commons
Puolukka chutney on herkullinen lisuke ja se sopii hyvin erityisesti liharuokien, juustojen ja leipien kanssa.
Haluaisitko kokeilla valmistaa puolukoista jotain muutakin kuin hilloa? Puolukan hapan ja raikas maku tekevät siitä loistavan lisän monien liharuokien kylkeen ja siksi tämä chutney onkin suorastaan suussa sulavaa.
Tässä on perusohje puolukkachutneyn valmistukseen:
Puolukka chutney -resepti
Ainekset:
- 5 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 dl omenamehua tai vettä
- 1 dl sokeria (voit käyttää ruokosokeria tai fariinisokeria)
- 0,5 dl etikkaa (esim. omenaviinietikka tai balsamico)
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä (tai 0,5 tl kuivattua)
- 0,5 tl kanelia
- 0,5 tl neilikkaa
- 0,5 tl chilihiutaleita tai cayennepippuria (valinnainen, jos haluat lisää tulisuutta)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje:
- Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä kattilassa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää puolukat, omenamehu, sokeri ja etikka kattilaan. Kiehauta seos ja vähennä lämpöä.
- Sekoita joukkoon inkivääri, kaneli, neilikka ja chilihiutaleet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30–40 minuuttia, kunnes chutney on sakeutunut. Sekoita välillä, jotta se ei pala pohjaan.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria, etikkaa tai mausteita.
- Kun chutney on valmista, anna sen jäähtyä ja siirrä se sitten puhtaisiin lasipurkkeihin.
Vinkkejä:
- Voit lisätä chutneyhin esimerkiksi omenaa tai rusinoita tuomaan lisämakeutta.
- Chutney säilyy jääkaapissa useita viikkoja ja sen maku paranee ajan myötä.
Nauti chutney liharuokien, juustojen tai vaikkapa voileivän lisukkeena!
Jaa resepti ystävillesi, joilla on puolukoita!
Voita viikonloppuristeily Tukholmaan neljälle – arvo 249€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 249€ arvoisen viikonloppuristeilyn Tukholmaan!
- Kahden yön risteily neljälle hengelle. Majoitus Promenade-hytissä. Lähtö ja paluu Helsingistä.
- 5 keittiötarviketta, jotka kannattaa aina ostaa kirpputorilta
- Saatko tarpeeksi näitä vitamiineja? Jos et, aivosi saattavat nahistuvat
- Nukutko huonosti? Tämä yleinen kahvinjuontitapa voi vaikuttaa asiaan
- Muista tämä, jos käsittelet chiliä – säästyt kivulta ja kyyneliltä
- Kauneusrutiinien detox – osa 1
- 4 yllättävää tapaa käyttää kahvia ruoanlaitossa: Kokeile ja ylläty
- 4 syytä miksi pihvin päälle kannattaa kaataa soodavettä ennen paistamista
- Harva tietää, että puolukasta saa näin herkullisen lisukkeen – kokeile ja ihastu
- 10 oiretta, jotka voivat viestiä sinkin puutoksesta – tunnista merkit ajoissa
- Uudet suositukset – Näitä kaloja raskaana olevien ja lasten tulee välttää
- Isoäidin salainen niksi tiskialtaan puhdistukseen: Tehtävä suoritetaan vain yhdellä aineella
- Helppo omenapiirakka 5 minuutissa (+ 30 min paistoaika)
- Japanilaistutkimus vahvistaa: Näin kahvi juominen vaikuttaa elinikään
- Tämä japanilainen juustokakku sisältää vain 3 raaka-ainetta: lopputulos saa kuolan valumaan
- Sienet ovat terveellisiä, mutta tässä 5 riskiryhmää, joiden tulisi olla varovaisia niiden kanssa
- Tee tämä puolukalle ja se maistuu paremmalta sellaisenaan – ei lisättyä sokeria
- Näin helposti tarkistat, onko kananmuna vielä syömäkelpoinen vai pilaantunut
- Valmista herkullista pannuleipää muutamassa minuutissa — Vain 2 raaka-ainetta!
- Nopea, halpa ja hyvä – Tästä ei pastaresepti parane
- Näin valmistat herkullisen suklaakakun vain kahdesta raaka-aineesta: Opettele resepti