Makaronilaatikko voisi jopa kutsua Suomen kansallisruuaksi. Niin rakastettua se meillä on. Isoäidin reseptit ovat tarkoin varjeltuja perheaarteita. Mutta voisiko tästä klassikko ruuasta saada uusia puolia esiin pienillä muunnoksilla?

Tässä reseptissä liha on korvattu kasviksilla, mutta maussaan se ei häviä tippaakaan perinteiselle jauheliha versiolle.

Kukkakaali-pinaatti­makaronilaatikko

5 dl makaronia

1 (400 g) kukkakaali viipaleina tai rouheena

1 pussi (100 g) pinaattia

2 kynttä valkosipulia murskana

1 dl tuoretta basilikaa hakkeena

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

Näin valmistat herkun:

1. Sekoita kaikki raaka-aineet ja laita voideltuun uunivuokaan.

2. Kaada koskenlaskijaliemi päälle ja paista 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Koskenlaskija-liemi

1 pkt (250 g) Koskenlaskija-juustoa

2 dl kuohukermaa

3 dl maitoa

1 tl suolaa

2 kananmunaa

1. Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella.

Rapeaa sipulia

2 salottisipulia

0,5 l maitoa

2 dl vehnäjauhoja

syväpaistoöljyä

suolaa

1. Kuori sipulit. Viipaloi ohuenohuiksi renkaiksi veitsellä tai mandoliinileikkurilla.

2. Laita sipulirenkaat likoamaan maitoon vähintään kolmeksi tunniksi.

3. Kuivaa sipulit siivilässä ja taputtele ylimääräinen neste pois paperilla. Pyöritä sipulirenkaita vehnäjauhossa ja uppopaista 170-asteisessa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. Nosta sipulit talouspaperin päälle hetkeksi valumaan. Mausta suolalla.

Jaa resepti ystävillesi!

Aiheet Artikkeli Inspiraatio Kasvis Keittiössä makaronilaatikko Reseptit Ruokailu