Herkullisen makaronilaatikon saa tehtyä myös ilman lihaa – Nappaa resepti talteen

Makaronilaatikko on yksi kaikkien aikojen rakastetuimpia suomalaisia arkiruokia. Sitä syödään päivittäin niin kouluissa, työpaikoilla kuin päiväkodeissakin. Maukkaan makaronilaatikon saa loihdittua myös vegaanisena versiona, joka sopii kaikille.

Näitä tarvitset:

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

3 rkl rypsiöljyä

240 g härkistä tai nyhtökauraa

1-2 rkl tacomaustetta

2 x 500 g tomaattimurskaa

Lisäksi:

reilusti vettä

½ tl suolaa

400 g makaronia

150 g vegaanista kasvirasvavalmistetta raasteena

4 dl vettä

1 kasvisliemikuutio tai 2 rkl kasvisfondia

Näin valmistat herkun:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna rypsiöljy ja paista sipuleita hetki. Lisää pannulle härkis tai nyhtökaura sekä tacomauste.

Kääntele hetki ja lisää tomaattimurska joukkoon. Kuumenna. Tarkista maku.

Kiehauta vesi ja lisää suola ja makaroni. Anna kiehua, kunnes makaronit ovat kypsiä. Valuta.

Sekoita makaronit muiden ainesten joukkoon ja lisää vegaaninen kasvirasvavalmisteraaste. Jätä osa pinnalle. Laita seos reunalliseen uunivuokaan.

Kiehauta vesi ja liuota joukkoon kasvisliemikuutio tai fondi.

Kaada seos uunivuokaan ja kypsennä 200-asteessa uunin keskiritilätasolla 30-40 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä ja kauniin värinen.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Jaa ohje ystävillesi!