Huippukokki jakaa ohjeensa “parhaaseen caesarsalaattiin” – Kokeile tätä kotona

Harri Syrjänen hemmottelee raikkaan salaatin ystäviä
Suomen legendaarisimpiin kokkeihin lukeutuva Harri Syrjänen julkaisi instagram tilillään ohjeen klassikko salaattiin.
Kun helteet hemmottelevat suomalaisia ei tee mieli syödä kovin raskaasti. Siksipä esimerkiksi raikas caesarsalaatti maistuu täydellisesti lounaalla tai jopa illallisella.
Näitä tarvitset:
Romaine tai Cosmopolitan salaattia
1/2 dl parmesanlastuja
Krutonkeja
0,5 dl oliiviöljyä
1,5 dl rypsiöljyä
1 kananmuna
3 sardellifilettä
1 pieni valkosipulin kynsi
1/2 sitruunanmehu
1 tl dijon sinappia
1 tl worcesterkastiketta
0,5 dl raastettua parmesaania
Mustapippuria ja suolaa
Näin valmistat:
Valmista kastike ensin. Riko muna korkeaan kulhoon. Lisää ripaus suolaa, dijonsinappi, sitruunanmehu. Lisää öljyt. Laita sauvasekoitin kulhon pohjalle ja käynnistä sekoitin. Älä liikuta sauvasekoitinta ensimmäiseen 10 sekuntiin. Kun öljy on emulgoitunut lähes kokonaan voit nostaa sauvasekoitinta ja sekoittaa kastikkeen hyvin.
Lisää valkosipuli, sardellit ja worcesterkastike ja sekoita sauvalla. Kun kastike on tasaista, voit ohentaa kahvikermalla tai vedellä jos tarpeen.
Siirrä kastike laakeaan kulhoon ja lisää parmesanraaste ja rouhi mustapippuria.
Pese salaatinlehdet ja revi isoiksi paloiksi kulhoon. Sekoita kastike salaatinlehtien joukkoon. Ripottele lopuksi krutongit ja parmesan lastut salden päälle.
Jaa elämäsi parhaan caesarsalaatin resepti kaikille ystävillesi!
Lähde: Instagram / Kuva: Unsplash
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Tästä syystä jäätelöä voi syödä aamupalaksi – tutkimus puhuu puolestaan
- Tunnista maksan vajaatoiminta ajoissa – 9 oiretta, jotka tulee ottaa vakavasti
- Herkullinen jälkkäri 2 raaka-aineesta – esivalmisteluun menee vain minuutteja
- Näin valmistat pellillisen Snickersiä kotona – helppo ja syntisen herkullinen resepti
- Heitä tällaiset pussukat pois pakastimestasi – vievät tilaa ja ovat riski
- Hiero teelusikallinen ruokasoodaa lihan pintaan 30 minuuttia ennen kypsennystä
- Suklaa-punaviinikastike tummalle lihalle
- Kaada ruokasoodaa sängylle: Moni laiminlyö täysin tämän kevätsiivouksen osa-alueen
- Tästä kaikkien tuntemasta villiyrtistä saa keiton lisäksi herkullista pestoa
- Moni hieroo nyt banaaninkuorta iholleen – 5 yllättävää vaikutusta
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa