Kääritkö sinäkin uuniperunat folioon? – Huippukokki kertoo miksi ei kannata

Uuniperunat on helppo ja hyvä ruoka, joka sopii erityisen hyvin talvipäivän lounaaksi. Huippukokin neuvoilla teet uuniperunoista vieläkin parempia. Michelin-ravintola Olossa kokkaava Lari Helenius kypsentää perunoita ensin hetken kovassa lämmössä ja kääntää loppukypsennyksen ajaksi lämmön pienemmälle. Helenius sen sijaan ei käytä foliota perunoiden päällä, sillä se tekee perunoista mössöä. Valmista parhaat uuniperunat seuraavalla ohjeella:
Ainekset:
- 6 isoa rosamunda-perunaa (tai 12 pientä)
- täyte:
- 200 g poron kylmäsavupaistia
- 3 suolakurkkua
- 5 kevätsipulin vartta
- 1 ruukku persiljaa
- 1 rkl piparjuurta raastettuna
- ½ sitruuna
- 100 g kermaviiliä
- 1 prk (120 g) smetanaa
- 1 dl majoneesia
- 1 rkl dijoninsinappia
- ½ tl mustapippuria rouhittuna
Valmistusohjeet
- Pilko kinkku ja suolakurkut kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli ja persilja. Kuori ja raasta piparjuuri. Purista sitruunan mehu.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja anna sen maustua jääkaapissa parisen tuntia.
- Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Pese perunat ja pistele niihin muutama reikä haarukalla.
- Paahda perunoita uunissa 20 minuuttia. Alenna lämpö 180 asteeseen ja kypsennä vielä noin 40 minuuttia. Kokeile veitsellä perunoiden kypsyyttä, jos ne ovat vielä kovia sisältä lisää kypsennysaikaa.
- Anna perunoiden jäähtyä 10 minuuttia. Halkaise perunat ja lisää täyte. Tarjoile raikkaan salaatin kera!
Resepti: Soppa365
Jaa tämä astetta parempi uuniperunaohje kavereillesi!
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Näin valmistat juustolla täytettyjä sipsejä – älyttömän herkullisia ja helppoja!
- Näin teet valmislihapiirakasta gourmeeta vain parilla raaka-aineella – edullista ja helppoa!
- Upota jalat veteen, johon on lisätty mintunlehtiä – niksi auttaa yleiseen vaivaan
- Juo maustekurkkulientä – 7 yllättävää syytä miksi se kannattaa
- Airfryer-munkit – Ei kuumaa öljyä ja paloturvallisuusriskiä
- Valkosipulilla maustettu perunasalaatti – Parempaa saa hakea
- Pienet ja nopeat rahkamunkit vapuksi – valmistuvat vain tunnissa
- Näin saat hyttysenpiston kutinan loppumaan alle minuutissa – tarvitset yhden asian
- Mummoni niksi: näin pääset eroon purevista ötököistä – tarvitset vain kolikkoja ja pussin
- Vuoraa jauhelihalla täytetyt sipulit pekonilla: sipulipommit ovat varma grillihitti
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen