Kääritkö sinäkin uuniperunat folioon? – Huippukokki kertoo miksi ei kannata
Uuniperunat on helppo ja hyvä ruoka, joka sopii erityisen hyvin talvipäivän lounaaksi. Huippukokin neuvoilla teet uuniperunoista vieläkin parempia. Michelin-ravintola Olossa kokkaava Lari Helenius kypsentää perunoita ensin hetken kovassa lämmössä ja kääntää loppukypsennyksen ajaksi lämmön pienemmälle. Helenius sen sijaan ei käytä foliota perunoiden päällä, sillä se tekee perunoista mössöä. Valmista parhaat uuniperunat seuraavalla ohjeella:
Ainekset:
- 6 isoa rosamunda-perunaa (tai 12 pientä)
- täyte:
- 200 g poron kylmäsavupaistia
- 3 suolakurkkua
- 5 kevätsipulin vartta
- 1 ruukku persiljaa
- 1 rkl piparjuurta raastettuna
- ½ sitruuna
- 100 g kermaviiliä
- 1 prk (120 g) smetanaa
- 1 dl majoneesia
- 1 rkl dijoninsinappia
- ½ tl mustapippuria rouhittuna
Valmistusohjeet
- Pilko kinkku ja suolakurkut kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli ja persilja. Kuori ja raasta piparjuuri. Purista sitruunan mehu.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja anna sen maustua jääkaapissa parisen tuntia.
- Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Pese perunat ja pistele niihin muutama reikä haarukalla.
- Paahda perunoita uunissa 20 minuuttia. Alenna lämpö 180 asteeseen ja kypsennä vielä noin 40 minuuttia. Kokeile veitsellä perunoiden kypsyyttä, jos ne ovat vielä kovia sisältä lisää kypsennysaikaa.
- Anna perunoiden jäähtyä 10 minuuttia. Halkaise perunat ja lisää täyte. Tarjoile raikkaan salaatin kera!
Resepti: Soppa365
Jaa tämä astetta parempi uuniperunaohje kavereillesi!
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Tästä syystä nahkakenkiin kannattaa hieroa oliiviöljyä – helppo niksi
- 3 syytä, miksi olut on mainettaan parempi juoma – verrattuna esimerkiksi viiniin
- 5 syytä, miksi jokaisen tulisi omistaa salaattilinko – nerokkaita käyttötapoja
- 7 yllättävää ruokaa ja esinettä, joita sinun ei koskaan tulisi laittaa mikroon
- Aloita aamusi tällä smoothiella – vatsan toiminta paranee ja vastustuskyky tehostuu
- 5 salakavalaa juomistottumusta, jotka lihottavat sinua kuin huomaamatta
- Liimaa kymmeniä saviruukkuja yhteen – lopputuloksena syntyy erittäin nerokas viritelmä
- Ristiäisiä
- 5 myyttiä kolesterolista – kananmuna saa samalla syyninpäästön
- 5 valmisruokaa, joita myös ravitsemusterapeutit suosittelevat
- Näin leivän saa säilymään tuoreena lähes ikuisesti – niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Siivoa vessanpönttö vain yhdellä raaka-aineella – tulokset näkyvät heti
- Täydellinen kasvisruoka, jossa on paljon makua ja terveellistä pinaattia
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on yleinen Suomessa
- 3 merkkiä jotka kertovat, että syöt liikaa proteiinia
- Moni tekee virheen banaanin kanssa – tärkeitä ravintoaineita lentää suoraan roskikseen
- Tee näin suodatinpussille ja saat varmasti parempaa kahvia – kyse ei ole taittelusta
- Täydelliseen jälkkäriin tarvitaan vain 2 ainesta – jokaisen tulisi osata tämä resepti
- Tosi halpa, nopea ja hyvä arkikeitto – Valmista kerralla suurempi määrä
- Valmista ravintolatason perunoita tällä ohjeella – Tajuttoman hyviä