Kesän paras vadelmakakku ei vaadi paistamista — jokaisen herkuttelijan tulisi osata tämä
Parhaimmat raaka-aineet kesäiseen juustokakkuun ovat luonnon tarjoamat marjat, joita alkaa kohta esiintymään jopa lähimmissä metsiköissä.
Tämä häkellyttävän kaunis juustokakku koostuu kolmesta erivärisestä kerroksesta, jotka luovat näyttävän liukuvärjäyksen. Juustokakku tarjoaa iloa silmälle yhtä paljon kuin makuhermoille.
Sinun ei tarvitse käyttää leipomiseen kovinkaan paljon aikaa, eikä erityisiä taitoja vaadita, sillä yksi juustokakun parhaimmista ominaisuuksista on se, että sitä ei tarvitse paistaa.
Tarvitset:
Pohja:
- 150 g digestive/grahamkeksejä
- 45 g sulaa voita
Marjasose:
- 1,5 dl mustikoita
- 2 dl vadelmia
- 2 dl karhunvatukoita
- 0,5 dl sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl vettä
- 2 liivatelehteä
- 2 rkl kylmää vettä liivatteeseen
Tuorejuustotäyte:
- 300 g tuorejuustoa
- 3 dl kuohukermaa
- 1,2 dl tomusokeria
- 2 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
Tee näin:
- Tee ensin keksipohja murskaamalla keksit muruksi. Lisää sekaan sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele lusikalla keksiseos tiiviiksi kakkuvuoan pohjaan. Laita jääkaappiin odottamaan.
2. Tee seuraavaksi marjasose. Laita liivatelehdet kylmään veteen liukenemaan. Kaada marjat pannulle ja lisää sekaan sokeri, vesi ja sitruunamehu. Keitä medium lämmöllä ja anna kiehua noin 15 minutin ajan, sekoita välillä.
3. Kaada seos siivilän läpi astiaan ja painele lusikalla marjoja siivilän pohjaa vasten. Näin siemenet jäävät siivilään kiinni.
4. Valmistele liivate laittamalla 2 rkl vettä pienelle pannulle ja kiehauta. Lisää liivatelehdet ja anna niiden sulaa joukkoon. Ota pannu pois lämmöltä kun liivatelehdet ovat sulaneet.
5. Lisää liivatetta vähän kerrallaan marjaseoksen joukkoon samalla sekoittaen.
5. Tee seuraavaksi tuorejuustotäyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Kaada tuorejuusto kulhoon ja sekoita tehosekoittimella. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa toisessa kulhossa kuohukerma.
6. Lisää kuohukerma vähän kerrallaan tuorejuuston joukkoon ja sekoita varovasti, jotta koostumus pysyisi kuohkeana.
7. Valmistele liivate edellisessä mainitulla tavalla ja lisää se tuorejuustoseokseen. Sekoita hyvin.
8. Jaa tuorejuustoseos kolmeen yhtä suureen osaan eri kippoihin. Lisää ensimmäiseen kippoon 2/3 marjaseoksesta ja sekoita. Lisää toiseen kippoon loput marjaseoksesta ja sekoita. Jätä kolmas osa valkoiseksi, tai vaihtoehtoisesti lisää hyvin pieni määrä marjaseosta tuomaan kevyen vaaleanpunainen väri.
8. Kaada keksipohjan päälle ensin tummin tuorejuustoseos ja levitä tasaiseksi. Anna jäähtyä pakastimessa 15 minuttia ennen toisen osan lisäämistä. Kaada sen päälle toiseksi tummin seos ja viimeiseksi valkoinen seos.
9. Lisää kakun päälle tuoreita marjoja ja mintun lehtiä koristeeksi.
Kakun tulisi seistä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta parhaimman lopputuloksen saamiseksi sen olisi hyvä seistä yön yli.
Jaa tämä artikkeli ystävillesi, jotka rakastavat tuoreita luonnon tarjoamia marjoja.
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Tässä juomassa on kaikki tarvittavat rasvahapot, kuidut ja kalium – tehdään vain 5 raaka-aineesta
- Kaada viinietikkaa ruosteisten esineiden sekaan: 24 tunnin kuluessa tapahtuu ihme
- 3 herkullista reseptiä, joihin tarvitset vain kaksi raaka-ainetta
- 2 raaka-aineen mutakakku – naurettavan helppo ja klassinen resepti
- 9 niksiä, joiden jälkeen näet suodatinpussit aivan uudessa valossa
- Joulu ja perinteet: Rakkaat joululeivonnaiset sukupolvelta toiselle
- Lempparikanapata
- Valmista mehukas joulukakku alle 4 eurolla – tarvitset vain 3 raaka-ainetta
- 6 riskiryhmää, joiden tulisi välttää kanelia tai olla varovaisia sen käytön suhteen
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – nerokas ja ilmainen kikka
- Moni on unohtanut tämän klassikkoherkun – puolukan maku pääsee oikeuksiinsa
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Nukutko huonosti? 9 ruokaa, joita syömällä unen laatu kohenee ja nukahtaminen helpottuu
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Kokkaa herkullista lohi-kasvisvuokaa ja terveellinen ateria on katettu
- 7 oiretta, joilla keho viestii alkavasta dementiasta – osa yllättää
- Älä kypsennä pekonia paistinpannulla – huippukokki paljastaa nerokkaan kikan
- Helppo ja edullinen kananmunadieetti – painoa voi lähteä jopa useampi kilo viikossa
- Harva tiesi, että pesukone täytyy puhdistaa säännöllisesti – tee tämä ja kroppa kiittää