Kodin kuninkaan kinuskitäytekakku

RAAKA-AINEET

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

TÄYTEKREEMI

• 500 g Sunnuntai+Voi rasvaseoslevitettä
• 3 dl sokeria
• 1 1/4 dl vettä

VALMISTUSOHJE

• Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuiva-aineet ja sihtaa ne taikinaan.
• Sekoita taikina varovasti puuhaarukalla nostellen.
• Voitele ja korppujauhota pyöreä tai sydämenmallinen kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
• Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.
• Varmista kakun kypsyys tikulla. Jos taikinaa ei tartu tikkuun, on kakkupohja kypsä.

• Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta.
• Laita sen jälkeen jääkaappiin jäähtymään.
• Seoksen pitää olla kylmää ennen sen lisäämistä rasvaan.
• Kuutioi huoneenlämpöinen rasva ja vatkaa se kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Parhaiten tämä onnistuu yleiskoneella. Rasvaa saa vaahdottaa ihan kunnolla, noin 15 – 20 minuuttia.
• Lisää kylmäksi jäähtynyt sokeri-vesiseos rasvan joukkoon ohuena nauhana koko ajan hyvin vatkaten.
• Jatka vatkaamista vielä noin 10 minuuttia.

• Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta sokeri-sitruunavedellä.
• Täytä kakku vadelmahillolla tai päärynäsoseella sekä ohuilla kerroksilla kreemiä.
• Valuta kakun päälle valmista kinuskikastiketta (noin 1 dl).
• Levitä tai pursota täytekreemiä kakun reunoille.
• Koristele sokeri- tai marsipaanikoristeilla.

Katso myös Suloinen suklaakakku, Sannan suklaapikkuleivät, Pursotettavat pikkuleivät ja Juhlapullat -reseptit.

Haluatko voittaa unelmiesi sunnuntain? Osallistu Sunnuntain kilpailuun!

Yhteistyössä: Sunnuntai / Bunge