Kokeile uudenlaista versiota laskiaispullasta – laskiaiskakku on ihanan mehevä

Laskiainen tuo tullessaan herkulliset pullat. Jos haluat kokeilla jotakin uutta perinteisen laskaispullan sijaan, leivo kakku! Laskiaiskakussa maistuu mantelimassa version parhaat puolet. Kokeilemisen arvoinen resepti löytyy alta:

Laskiaispullakakkuun tarvitset:

• 150 g voita
• 200 g jääkaappikylmää mantelimassaa
• 2 tl kardemummansiemeniä
• 2 1/2 dl ruokosokeria
• 2 munaa
• 1 keltuainen
• 2 dl spelttivehnäjauhoja
• 1/2 dl mantelijauhetta
• 1 tl aitoa vaniljajauhetta

Voiteluun ja jauhottamiseen:

• voita
• mantelijauhetta

Päälle:

• 1 dl vatkattua vispikermaa
• 2 tl tomusokeria
• 1 rkl mantelirouhetta

Valmistusohje:

1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneen lämmössä. Jauha kardemumma morttelissa. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halk. 22 cm).

2. Raasta jääkaappikylmä mantelimassa raastimen karkeimmalla osalla. Laita kulhoon raaste, munat ja keltuainen. Vatkaa seos tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää sulatettu voi.

3. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa keskenään. Ja lisää ne taikinan joukkoon kääntelemällä esim. nuolijalla. Lisää taikina kakkuvuokaan.

4. Paista kakkua 180-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia. Kakun on tarkoitus jäädä sisältä kosteaksi.

5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tomusokeri. Pursota kermavaahto jäähtyneen kakun päälle ja koristele mantelirouheella.

Resepti: Iltasanomat

Jaa laskaisin uusi herkku kavereillesi!