Kurpitsakeitto paahdetuilla juureksilla – ihana resepti alkusyksyyn
Tämä lämmin kurpitsakeitto paahdettujen juuresten ja mausteiden kanssa on täydellinen alkusyksyn ruoka. Se tarjoaa lohtua viileneviin päiviin ja tuo esiin syksyiset maut parhaalla tavalla. Voit nauttia keiton esimerkiksi tuoreen leivän tai krutonkien kera.
Ainekset:
Kurpitsakeitto paahdetuilla juureksilla
Ainekset:
- 1 pieni kurpitsa (esim. myskikurpitsa tai hokkaido)
- 2 porkkanaa
- 2 perunaa
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa (tai maun mukaan)
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl kurkumaa
- ½ tl juustokuminaa
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 6 dl kasvislientä
- 1 dl kermaa (tai kookosmaitoa)
- Tuoretta persiljaa tai korianteria koristeluun
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Kuori ja pilko kurpitsa, porkkanat, perunat, sipuli ja valkosipulinkynnet. Levitä pilkotut juurekset uunipellille.
- Sekoita oliiviöljy ja mausteet kulhossa. Kaada mausteseos juuresten päälle ja sekoita niin, että mausteet leviävät tasaisesti.
- Paahda juureksia uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
- Siirrä paahdetut juurekset isoon kattilaan. Lisää kasvisliemi ja kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää tarvittaessa kasvislientä saavuttaaksesi haluamasi koostumuksen.
- Kaada kerma (tai kookosmaito) keittoon ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto vielä hetki, mutta älä enää keitä.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Tarjoile kurpitsakeitto kulhoissa. Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla.
Jaa ihana kurpitsakeiton ohje ystävillesikin!
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- 3 herkullista reseptiä, joihin tarvitset vain kaksi raaka-ainetta
- Lempparikanapata
- Valmista mehukas joulukakku alle 4 eurolla – tarvitset vain 3 raaka-ainetta
- 6 riskiryhmää, joiden tulisi välttää kanelia tai olla varovaisia sen käytön suhteen
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Näin saat valmislihapiirakasta gourmeeta vain parilla raaka-aineella – edullista ja helppoa!
- Näin piristyt aamuisin ilman kahvia – 7 niksiä, jotka toimivat
- Kuumasta jalkakylvystä voi olla apua migreeniin
- 5 oiretta, jotka ovat yleisiä maksan vajaatoiminnasta kielivää merkkiä
- Upota jalat veteen, jossa on mintunlehtiä – niksi auttaa yleiseen vaivaan
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – nerokas ja ilmainen kikka
- Moni on unohtanut tämän klassikkoherkun – puolukan maku pääsee oikeuksiinsa
- Nukutko huonosti? 9 ruokaa, joita syömällä unen laatu kohenee ja nukahtaminen helpottuu
- Kokkaa herkullista lohi-kasvisvuokaa ja terveellinen ateria on katettu
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- 7 oiretta, joilla keho viestii alkavasta dementiasta – osa yllättää
- Älä kypsennä pekonia paistinpannulla – huippukokki paljastaa nerokkaan kikan
- Helppo ja edullinen kananmunadieetti – painoa voi lähteä jopa useampi kilo viikossa
- 7 asiaa, jotka tapahtuvat kehossasi jos lisäät banaanin päivittäiseen ruokavalioon