Tämä ateria sopii erinomaisesti pääsiäisen juhlapöytään ja tuo kevään maut suoraan lautaselle. Hyvää pääsiäistä!

Lammaspaisti yrttikuorrutuksella

Ainekset:

  • 1,5–2 kg:n lammaspaisti (luuton)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Yrttikuorrutus:

  • 1 dl korppujauhoja
  • 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 2 rkl dijon-sinappia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Uunijuurekset:

  • 500 g pieniä perunoita
  • 3 porkkanaa
  • 2 punajuurta
  • 2 palsternakkaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja rosmariinia maun mukaan

Valmistusohjeet:

  1. Lammaspaisti: Ota lammaspaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Hiero paistin pintaan suolaa, pippuria, hienonnettua rosmariinia, timjamia ja murskattua valkosipulia. Lisää oliiviöljy ja hiero mausteet hyvin paistin pintaan.
  2. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta lammaspaisti uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla. Paistoaika on noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes paistin sisälämpötila on 70 astetta medium-paistille. Lisää yrttikuorrutus noin 20 min ennen paistoajan loppua.
  3. Yrttikuorrutus: Sekoita korppujauhot, hienonnetut yrtit, murskattu valkosipuli, dijon-sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri keskenään. Levitä seos lammaspaistin pintaan noin 20 minuuttia ennen paistamisen loppua.
  4. Kun paisti on kypsä, peitä se foliolla ja anna vetäytyä noin 15–20 minuuttia ennen tarjoilua.
  5. Uunijuurekset: Pese ja kuori juurekset. Leikkaa ne paloiksi ja asettele ne uunivuokaan. Pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja rosmariinia. Paista uunissa paistin kanssa noin 45 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä.

Lue myös

Tutkimus: Tämän yrtin tuoksu voi parantaa muistiasi jopa 75%
fresh rosemary herb herbs green
5 ruokaa, jotka aiheuttavat tavallista enemmän ilmavaivoja
Huomioimalla tämän voit välttää 5 kilon painonnousun vuodessa
diet
5 syytä, miksi perunat eivät ansaitse huonoa mainettaan – hurja määrä tätä hivenainetta
Potatoes From Bag Lying On Wooden Boards
8 nerokasta syömisstrategiaa buffet-ravintolassa – näillä saat parasta vastinetta rahoillesi
catering buffet
5 merkkiä, joista tiedät, että juot liikaa alkoholia
alcohol whiskey
Tutkimus: Yllättävä tapa, jolla punaviini voi auttaa ylipainoisia ihmisiä
red wine
Ravitsemusasiantuntija paljastaa: näin syöt puolet enemmän ja pudotat samalla painoa
sugar-485055_960_720
Näin puhdistat pahalta haisevan tiskikoneen kahden raaka-aineen avulla
Dishwasher
Etsitkö maailman parasta juustokakkua? Sen resepti saattaa olla tässä
Juustokakku
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Juhlat Liha Pääsiäinen Reseptit