Tämä ateria sopii erinomaisesti pääsiäisen juhlapöytään ja tuo kevään maut suoraan lautaselle. Hyvää pääsiäistä!

Lammaspaisti yrttikuorrutuksella

Ainekset:

  • 1,5–2 kg:n lammaspaisti (luuton)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Yrttikuorrutus:

  • 1 dl korppujauhoja
  • 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 2 rkl dijon-sinappia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Uunijuurekset:

  • 500 g pieniä perunoita
  • 3 porkkanaa
  • 2 punajuurta
  • 2 palsternakkaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja rosmariinia maun mukaan

Valmistusohjeet:

  1. Lammaspaisti: Ota lammaspaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Hiero paistin pintaan suolaa, pippuria, hienonnettua rosmariinia, timjamia ja murskattua valkosipulia. Lisää oliiviöljy ja hiero mausteet hyvin paistin pintaan.
  2. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta lammaspaisti uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla. Paistoaika on noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes paistin sisälämpötila on 70 astetta medium-paistille. Lisää yrttikuorrutus noin 20 min ennen paistoajan loppua.
  3. Yrttikuorrutus: Sekoita korppujauhot, hienonnetut yrtit, murskattu valkosipuli, dijon-sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri keskenään. Levitä seos lammaspaistin pintaan noin 20 minuuttia ennen paistamisen loppua.
  4. Kun paisti on kypsä, peitä se foliolla ja anna vetäytyä noin 15–20 minuuttia ennen tarjoilua.
  5. Uunijuurekset: Pese ja kuori juurekset. Leikkaa ne paloiksi ja asettele ne uunivuokaan. Pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja rosmariinia. Paista uunissa paistin kanssa noin 45 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä.

Lue myös

Lisää pyykkikoneeseen desilitra suolaa: Näin se vaikuttaa vaatteiden ulkonäköön
staubwedel 2
60 sekunnin herkullinen manteli-suklaakakku – erittäin helppoa ja hyvää
chocolate-3317143_1920 (1)
Nämä taivaalliset pannukakut haastavat perinteisen reseptin – katso miltä ne näyttävät
Mansikka
7 oiretta, jotka ovat merkki siitä, ettet saa tarpeeksi auringonvaloa
Talvi
7 helppoa keinoa välttää 100 turhaa kilokaloria
coffee pour milk
5 yleistä maustetta ja niiden yllättävät vaikutukset hyvinvointiin
Raw Organic Ginger Root
7 ruokaa, joita ei kannata koskaan pakastaa
Hand opening freezer door fridge refridgerator
Halloumi-soijarouhepiirakka ja viiden minuutin tomaattikastike
Thumbnail for 185641
Ranskalainen suolainen piira juureksilla, vuohenjuustolla ja hunajalla
juurespiiras
Syötätkö lapsellesi näitä? Yliopiston tutkijan mukaan ei kannattaisi
Grilled steak with garlic beef meat
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Juhlat Liha Pääsiäinen Reseptit