Tämä ateria sopii erinomaisesti pääsiäisen juhlapöytään ja tuo kevään maut suoraan lautaselle. Hyvää pääsiäistä!

Lammaspaisti yrttikuorrutuksella

Ainekset:

  • 1,5–2 kg:n lammaspaisti (luuton)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Yrttikuorrutus:

  • 1 dl korppujauhoja
  • 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 2 rkl dijon-sinappia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Uunijuurekset:

  • 500 g pieniä perunoita
  • 3 porkkanaa
  • 2 punajuurta
  • 2 palsternakkaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja rosmariinia maun mukaan

Valmistusohjeet:

  1. Lammaspaisti: Ota lammaspaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Hiero paistin pintaan suolaa, pippuria, hienonnettua rosmariinia, timjamia ja murskattua valkosipulia. Lisää oliiviöljy ja hiero mausteet hyvin paistin pintaan.
  2. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta lammaspaisti uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla. Paistoaika on noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes paistin sisälämpötila on 70 astetta medium-paistille. Lisää yrttikuorrutus noin 20 min ennen paistoajan loppua.
  3. Yrttikuorrutus: Sekoita korppujauhot, hienonnetut yrtit, murskattu valkosipuli, dijon-sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri keskenään. Levitä seos lammaspaistin pintaan noin 20 minuuttia ennen paistamisen loppua.
  4. Kun paisti on kypsä, peitä se foliolla ja anna vetäytyä noin 15–20 minuuttia ennen tarjoilua.
  5. Uunijuurekset: Pese ja kuori juurekset. Leikkaa ne paloiksi ja asettele ne uunivuokaan. Pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja rosmariinia. Paista uunissa paistin kanssa noin 45 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä.

Lue myös

Tämän vuoksi kannattaa haudata kalanpää multaan ja istuttaa sen päälle taimi
Capture
8 oiretta, jotka kertovat D-vitamiinin puutostilasta
BeFunky-collage (100)
Valmista torni kanaverkosta ja oljista – voit saada vaikuttavan perunasadon parvekkeella
Perunatorni
5 ruokaa, joita syömällä pystyt keskittymään paremmin: Kokeile ja yllätyt vaikutuksista
Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan
Thumbnail for 186828
Mies laittoi BigMacin vuodeksi jääkaappiin – tältä hampurilainen näytti vuoden kuluttua
Capture
Säästä muutama kiivin siemen ja katso kuinka upean kasvin saat parin kuukauden aikana
Growing pumpkin plant
Mies tekee reikiä banaaniin – katso mitä niistä kasvaa kahden viikon kuluttua
Capture
Maailman paras vegaanijäätelö – opettele ja kokeile tätä herkullista reseptiä
Jaatelo
Raakaa kanaa kannattaa painaa kevyesti sormella ennen kuin ostat sen – syy yllättää
Kananliha
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Juhlat Liha Pääsiäinen Reseptit