Luulitko, että curry on mauste? – Tutustu curryn eri väreihin

Virheellisesti luullaan curryn itsessään olevan mauste. Todellisuudessa curry koostuu monesta eri mausteesta, eli se on mausteseos.

Curryja on monia erilaisia ja niitä voi valmistaa itse kotona tai ostaa kaupasta.

Vihreä curry

Vihreä curry on kaikista tulisin! Se tehdään tuoreesta vihreästä chilistä, jonka lisäksi valmistukseen käytetään mm. salottisipulia, sitruunaruohoa, valkosipulia ja katkaraputahnaa.

Vihreää currya syödään tyypillisesti liha- tai kalaruokien kanssa. Kokeile myös keittojen kanssa!

Punainen curry

Punainen curry on maultaan hieman vihreää curryä miedompi. Se valmistetaan kuivatusta punaisesta chilistä, jonka lisäksi mukaan laitetaan mm. korianteria, valkosipulia, sitruunaruohoa ja katkaraputahnaa.

Punainen curry on kaikista monikäyttöisin. Se sopii hyvin etenkin kanan, lihan, kalan ja katkarapujen kaveriksi.

Keltainen curry

Keltainen curry on näistä kolmesta currystä miedoin. Maultaan se on jopa hieman makea. Keltainen curry saa värinsä kurkumasta, jota sekoitetaan mm. juustokuminaan, korianterin siemeniin, valkosipuliin ja sitruunaruohoon.

Keltainen curry sopii parhainten kalan ja kanan kanssa.

Kokeilen curryn kanssa kookosmaitoa, joka antaa upeaa vastapainoa mausteisuudelle!

Jaa artikkeli mausteidenystäville!