Mango-limejuustokakku – ihana yhdistelmä makeutta ja raikkautta

Tässä tulee jälleen yksi kauniin värinen, maukas ja mehukas juustokakku.
Kuori
- 8 digestive keksiä
- 1 rkl sokeria
- 50 g voita
Juustokakku
- 3 suurta mangoa kuorittuna ja kuutioituna (voit käyttää myös säilykkeitä)
- 900 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 225 g + 2 rkl sokeria
- 3 suurta kananmunaa
- 2 keltuaista
- Kahden limen raastettu kuori ja mehu
- 250 ml hapankermaa
Toimi näin:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen
2. Aseta keksit suljettavaan pussiin ja murskaa ne kaulimen avulla.
3. Kaada murut kulhoon, lisää sokeri, sula voi ja sekoita kunnes seos on tasainen.
4. Kaada keksitaikina 22 Ø kokoiseen paistovuokaan. Painele taikina huolellisesti reunoille.
5. Paista 8-10 minuutin ajan, kunnes taikina on paistunut kultaisen väriseksi. Aseta sivuun jäähtymään.
6. Sekoita mangot tasaiseksi seokseksi tehosekoittimessa.
7. Sekoita tuorejuusto ja sokeri kulhossa.
8. Lisää kananmunat, 500 ml mangopyreetä, limenkuoret, sekoita huolellisesti.
9. Kaada juustokakun täyte jäähtyneelle kakkupohjalle. Paista 1 tunnin ajan 160 asteisessa uunissa.
10. Ota juustokakku pois uunista ja anna jäähtyä 15 minuutin ajan. Keskus saa jäädä hyytelömäiseksi. Nosta uunin lämpötila 190 asteeseen.
11. Sekoita hapankerma, 1 rkl sokeria ja limemehu. Kaada seos kakun päälle.
12. Käytä mangopyreen jämät kakun koristeluun.
13. Siirrä juustokakku uuniin ja paista 20 minuutin ajan. Kytke uuni pois päältä, avaa kansi ja anna kakun jäähtyä uunissa 1 tunnin ajan.
14. Peitä kakku foliolla, siirrä jääkaappiin ja anna seistä jääkaapissa yön yli. Nauti!
Katso valmistusohjeet alapuolelta:
Jaa resepti ystävillesi, jotka pitävät juustokakuista!
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Lisää banaani päivittäiseen ruokavalioon – 7 asiaa, jotka sen jälkeen tapahtuvat
- 7 syytä, jonka vuoksi oliiviöljyä kannattaa nauttia päivittäin
- 8 tapaa laihtua ilman dieettiä: Viides niksi on simppeli, mutta tehokas
- ”Hasselbackan munakoisot” ovat hyvä vaihtoehto perinteiselle herkulle – kokeile ja ylläty
- Mummoni lisäsi aina suolaa kahvin sekaan – nyt ymmärrän, miksi hän teki niin
- Täplämunat
- Perheenäidin resepti: Täyteläistä perunamuusia mikrossa ilman ylimääräistä tiskiä ja keittämistä
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Tutkimus: Tämä asia kotonasi ennakoi liikalihavuutta
- Suomalaisprofessori tyrmää kaksi suosikkieinestä: ”Katastrofiruokaa”
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Harri Syrjäsen suosikkijälkkäri: ”Tätä söisin loppuelämäni”
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa