Mies leipoo kakun, joka ei millään pysy kasassa — tämä tekeekin siitä entistä paremman

Kuulostaako tutulta? Teet huoleellisen ja tarkan työn kakun parissa. Poistat varovasti muotin, mutta kakku hajoaa ja täytteet valuvat pitkin pöytää.
Onneksi tämän ihanan jälkiruoan kohdalla se on tarkoituskin. Makean teen makuinen laavakakku on ilo sekä silmälle, että makunystyröille.
Tässä reseptissa kakun hillitön valuminen pitkin tarjoiluastiaa on toivottavaa, joten varaa hieman tilavampi tarjoiluastia ja yllätä vieraasi tällä hauskalla ominaisuudella.
Seuraa alta ohjeita ja valmista tämä valuva unelmakakku.
Tarvitset:
Kakkutaikina:
- 20 g Mustaa teetä
- 250 ml Maitoa
- 3 Kananmunaa
- 20 g Ruokaöljyä
- 70 g Kakkujauhoa
- 65 g Sokeria
- 1/2 Ruokalusikallinen jauhettua mustaa teetä
- 1/4 Ruokalusikallista sitruunamehua
Täyte:
- 1 Kananmuna
- 120 ml Aikaisemmin valmistettua maitoteetä
- 40 g Ruokosokeria
- 5 g Perunajauhoa
- 200 g Kuohukermaa
- 50 g Tapioka helmiä
Tee näin:
Kakkutaikina:
- Kiehauta musta tee ja maito kattilassa ja laita seos jäähtymään 20 minuutiksi.
- Kaada seos siivilän läpi astiaan.
- Erottele kananmunan valkuaiset ja keltuaiset eri astioihin.
- Kaada keltuaisten joukkoon 50 ml maitoseosta ja ruokaöljy.
- Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon jauho ja puolikkaan ruokalusikallisen verran jauhettua mustaa teetä ja sekoita.
- Lisää valkuaisten joukkoon sitruunamehu.
- Sekoita tehosekoittimella kuohkeaksi. Lisää sokeria vähitellen ja jatka sekoittamista, kunnes seos on vaahtomainen ja kiiltävä.
- Lisää vähitellen valkuaisseos keltuaisseoksen joukkoon kevyesti sekoittaen.
- Paista 50 minuutin ajan 160 C asteessa ja laita jäähtymään.
Täyte:
- Erottele keltuainen ja valkuainen toisistaan.
- Lisää kaikki ainekset pannulle ja sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna liedellä samalla sekoittaen, kunnes seos kiehuu ja muuttuu kiinteäksi.
- Jähdytä seos jääkaapissa noin 30 minuutin ajan.
- Vatkaa kerma täyteläiseen, juoksevaan muotoon.
- Yhdistä kerma ja jäähtynyt sokeriseos voimakkaasti sekoittaen.
- Keitä Tapioka helmiä noin puolen tunnin ajan kiehuvassa vedessä, kaada siivilän läpi ja lisää sokeri.
Loppuhuipennus:
- Aseta muotti kakkutaikinan ympärille ja kaada täyte, sekä asettele Tapioka helmet päälle.
- Kun olet valmis tarjoilemaan kakun, poista muotti vieraasi edessä ja ihailkaa täyteläisen, kuohkean täytteen valumista kakun päällä.
Tuliko mieleesi ystävä, joka osaisi varmasti arvostaa palaa tätä kakkua! Jaa tämä artikkeli vinkiksi.
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Porokebab
- Ostitko vahingossa raakoja hedelmiä? Tämä kikka saa ne kypsymään heti
- Säästä rahaa syömällä pakastin tyhjäksi – 3 vinkkiä, joilla noudattamalla onnistut
- Persikkainen juustokakku on lähes täydellinen – kadut jos et kokeile
- Kahvi pidentää elinikää – tällainen määrä takaa suurimmat hyödyt
- 5 yllättävää syytä jättää astiat huuhtelematta ennen tiskikoneeseen laittamista
- 7 yleisintä virhettä munakokkelin valmistuksessa: ”Ei yhtään tätä kuumemmalla”
- Isoäidin kahvimousse
- Valmista pikakahvista herkullista kahvijäätelöä – Yksinkertainen resepti
- Tee parsakaalista herkulliset kasvispyörykät ja ylläty herkullisuudesta
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Harri Syrjäsen suosikkijälkkäri: ”Tätä söisin loppuelämäni”
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Harva tietää, että puolukasta saa näin herkullisen lisukkeen – kokeile jo tänään