Mitä tekisit ylijääneille perunoille? – Valmista ruoka, joka on tuttu nepalilaisista ravintoloista

Ylijääneitä perunoita ei raaskisi heittää roskiin, mutta seuraavana päivänä lämmitetyt potut eivät yleensä ole kovin herkullisia. Tässäpä oivallinen tapa käyttää hyödyksi ylijääneet perunat. Nepalilainen Malai Kofta on mieto ja erittäin maukas ruokalaji, johon keitetyt perunat saa uppoamaan. Uskomattoman hyvä resepti kannattaa laittaa talteen!
Ainekset:
- 6 kylmää, keitettyä perunaa (n. 600 g)
- 1 pkt (225 g) paneerjuustoa
- 1½ dl cashewpähkinöitä
- 1 chilipalko hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- ½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1½ rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl jeeraa, eli juustokuminaa
- ½ tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- ½ tl suolaa
- Uppopaistamiseen 1 l rypsiöljyä
- Naan-leipää tai riisiä
- ½ dl cashew-pähkinöitä
- ½–1 ruukkua korianteria
Kermainen tomaattikastike:
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 chilipalko
- 1 rkl inkivääriä hienonnettuna
- 4 rkl kirkastettua voita tai rypsiöljyä
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl kanelia
- ½ tl jauhettua kardemummaa
- ½ tl kuivattua chiliä myllystä
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- ½ tl kurkumaa
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1 prk (400 g) kirsikkatomaatteja
- 1½ dl kasvislientä
- 2 dl ruoka- tai kuohukermaa
- 1 tl fariinisokeria
- ½ tl suolaa
Valmistusohjeet:
- Kuori keitetyt, jäähtyneet perunat. Murskaa perunat survimella kulhossa. Raasta sekaan paneerjuusto. Lisää pähkinärouhe, hienonnettu chili ja inkivääri, muut mausteet ja maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi massaksi ja anna olla jääkaapissa 30 minuuttia.
- Valmista kastike:
- Pilko sipulit ja chili. Raasta inkivääri. Kuullota voissa pannulla hetki, jotta aromit vapautuvat. Lisää muut mausteet sekaan ja jatka paistamista miedolla lämmöllä. Lisää tomaatit, pähkinät ja kasvisliemi ja anna hautua 30 minuuttia. Kun se on valmista soseuta tehosekoittimella tasaiseksi ja lisää siihen vielä kerma, sokeri ja suola. Kiehauta kastike.
- Leivo kylmästä koftataikinasta 12 palleroa. Friteeraa pallot 2 litran kattilassa, jossa olet kuumentanut öljyn keskilämmöllä, kunnes se on 180 asteista. Varo, että se ei syty palamaan. Pidä kansi lähettyvillä, jotta voit sammuttaa palon tarvittaessa. Uppopaista 1–2 minuuttia molemmin puolin tai kunnes pullissa on rapea pinta ja kaunis väri. Nosta valmiit pullat reikäkauhalla talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.
- Tarjoile pallerot kermaisen tomaattikastikkeen kera. Lisäkkeeksi sopii riisi ja naanleipä. Koristele tuoreella korianterilla.
Lähde: Newsner.fi
Kuva: Pexels
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Upota jalat veteen, johon on lisätty mintunlehtiä – niksi auttaa yleiseen vaivaan
- Juo maustekurkkulientä – 7 yllättävää syytä miksi se kannattaa
- Airfryer-munkit – Ei kuumaa öljyä ja paloturvallisuusriskiä
- Valkosipulilla maustettu perunasalaatti – Parempaa saa hakea
- Pienet ja nopeat rahkamunkit vapuksi – valmistuvat vain tunnissa
- Näin saat hyttysenpiston kutinan loppumaan alle minuutissa – tarvitset yhden asian
- Mummoni niksi: näin pääset eroon purevista ötököistä – tarvitset vain kolikkoja ja pussin
- Vuoraa jauhelihalla täytetyt sipulit pekonilla: sipulipommit ovat varma grillihitti
- Syö päivittäin etikkaan säilöttyjä vihanneksia: Tämän vuoksi se kannattaa
- YLE: Joka neljäs syöpä voitaisiin välttää tällaisella ruokavaliolla – suosi näitä tuotteita
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen