Näin grillaat täydellisen juustosandwichin
Juustosandwich eli grilled cheese sandwich on maukasta popsittavaa, ja rapakon takana sitä pidetään lähestulkoon kansallisherkkuna. On kuitenkin monia tapoja valmistaa juustosandwich: oikeita ja vääriä. Teollisesti valmistetun sulatejuustopalan käyttäminen esimerkiksi on aivan väärin. Juuston laittaminen suoraan grillattavan leivän väliin on myös väärin – juusto kuuluu nimensä mukaisesti myös ensin grillata, jotta se on juuri niin suussasulavaa kuin se vain voi olla.
Yhdysvalloissa tunnettu julkkiskokki Alton Brown kertoo oheisella videolla muutaman oleellisen vinkin täydellisen grillatun juustosandwichin valmistamiseen. Tärkeimmät pointit suomennettuna alla.
- Jos käytät hiiligrilliä kuten Alton, kasaa kuumat hiilikekäleet yhdelle reunalle ja grillattavat pääsääntöisesti toiselle. Näin grillattavat herkut eivät kärähdä niin helposti, ja ne kypsyvät tasaisemmin.
- Voitele leivät voilla, tai kuten Alton, suihkuta pintaan hieman oliiviöljyä.
- Alton suosittelee käyttämään juustoina cheddaria (1 dl) ja gruyereä (1 dl) raastettuna.
- Sekoita juusto kulhossa mausteiden kanssa. Voit käyttää esim. sinapinsiemeniä (1 tl), savustettua paprikajauhetta (1/2 tl) ja jauhettua mustapippuria (1/4 tl)
- Kannattaa käyttää grillipihtejä ja alumiinifoliolla vuorattuja lastoja (ks. video kohta 2:10) voileipien käsittelyssä.
- Levitä juusto foliolla rajatuille lastoille, ja paista juustoa hiiligrillissä epäsuorassa lämmössä (ei kekäleiden päällä). Paistoaika on 6 – 9 minuuttia, ja lastoja kannattaa siirrellä silloin tällöin jotta juusto paistuu tasaisesti.
- Paista voileivät kekäleiden päällä. Tarkkaile leipiä tarkasti jotta ne eivät kärähdä.
- Kun juusto on sulanut ja leivät ovat valmiin näköisiä, kaada juusto leipien päälle ja kääräise leivät folioon.
- Paista leipiä foliossa epäsuorassa lämmössä vielä parin minuutin ajan.
- Herkuttele!
Lähde: Alton Brown
Katso myös:
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Isoäitini säästää kaikki viinipullot: 5 tapaa, joilla hän käyttää niitä hyödyksi
- Patja kerää suuren määrän likaa ja bakteereja – Tarvitset kaksi ainetta sen puhdistamiseen
- Tunnista vatsahaavan oireet ajoissa – nämä merkit tulisi ottaa vakavasti
- Tämä raikas juoma tehostaa immuniteettia nopeasti – tarvitset vain 2 sitruunaa
- Jokaisen kannattaa ostaa makuuhuoneeseen jasmiini – lue miten se vaikuttaa hyvinvointiisi
- Voitaikinan sisään leivottu lohipiiras on super herkullinen ja helppo tehdä
- Valitse valkoviini juustojen kanssa – Katso pomminvarmat yhdistelmät
- Näin paistat täydellisiä lettuja – vältä yleisin virhe
- Leenan ja Imanin näyttävä ja yksinkertainen mätidippi – reseptillä valtaisa suosio
- Nooran ja Petran skagenpelti: ”Helppoa luksusta vuodenvaihteen juhlapöytään”
- Uutisankkuri Pirjo Nuotion jälkiruoka on hitti vuodesta toiseen – sitä syötiin jopa ”lattian kautta”
- Vappu Pimiän helppo luottokakku ei vaadi vatkausta: ”Kakku on sanalla sanoen niin hyvä!”
- Uusi taianomainen kakku jouluksi – Kokeile jotain erilaista
- Tästä syystä osa ihmisistä laittaa lakanan alle saippuan – voi auttaa yleiseen riesaan
- Isoäitini niksi: Levitä piimää kylpyhuoneen seinään ja odota reilu 30 minuuttia
- Jalkapohja voi paljastaa vakavan sairauden – kiinnitä huomiota erityisesti tähän
- Tee näin suodatinpussille ja saat varmasti parempaa kahvia – kyse ei ole taittelusta
- Tätä parempia ja rapeampia perunoita et saa mistään – ota resepti talteen
- Nerokas niksi: Tee tämä ja sinun ei tarvitse enää heittää orkideaa roskiin
- 4 parasta ja huonointa ruokaa ennen nukkumaanmenoa: Katso mitä suosia ja mitä välttää
