Olemme Herkkusuussa käsitelleet aiemminkin nestemäisen typen käyttöä ruoanlaitossa, mm. jälkiruokien ja drinkkien valmistamiseen liittyen. Tällä kertaa kokeillaan grillaamista nestemäisen typen avulla!

Nestemäisessä muodossa typpi on äärimmäisen kylmää, jopa -196-asteista. Typpeen dipatut ruoat menevät syväjäähän alta aikayksikön. Tämä herättääkin kysymyksen: Miksi edes kokeilla nestemäisellä typellä grillaamista? Lyhyt vastaus kuuluu, että kaikkea voi kokeilla tieteen ja kulinarismin nimissä!

Miltä maistuivat syväjäädytetyt hot dogit ja hampurilaispihvit? Katso video niin tiedät!

 

Lähde: Hard Science

Katso myös:

Aiheet Artikkeli Grillaus hard science Video Videot