Näin muotoilet kahviin maitovaahdosta kauniita kuvioita

Kun kahvilassa tilaa cappuccinon tai latten, niin yleensä kahvin pintaa koristaa jonkinlainen maitovaahtokuvio.
Kuvio on muotoiltu maitovaahdosta, jonka kuplat ovat hyvin pieniä (”micro foam”). Tätä pienikuplaista vaahtoa saa parhaimmin tehtyä espressokoneen maitovaahdotinlaitteella, koska sen aikaansaaminen vaatii suurta painetta. Myös kotikäyttöisiä maidonvaahdottimia voi kokeilla, mutta ne eivät ilmeisesti pysty aivan samanlaatuiseen mikrovaahtoon kuin espressokoneet.
Mike Morgenstern Joe Coffee -kahvilasta New Yorkista opastaa oheisella videolla miten tätä ns. lattetaidetta luodaan. Alle on tiivistetty videon oleellisimmat pointit.
Näin teet lattetaidetta:
Luo espressokoneen maitovaahdottimella maidosta pienikuplaista mikrovaahtoa.
Vaahdota maitoa siten, että vaahdottimen suutin pysyy juuri ja juuri maidon pinnan alla – ”surffaa” suuttimella nousevan maitovaahtoaallon pinnan alla. Vaahdotuksen aikana maito kuplii kuin porealtaassa.
Kaada vaahdotettu maito aloittaen kupin keskeltä. Kaada kunnes maito nousee pinnalle, sitten ala muotoilemaan.
Pysy rentona ja heiluta hieman kannua kaataessasi, näin kuvioon tulee enemmän eloa
Yleisimmät kuviot ovat eräänlaisia lehtiä ja lehdyköitä (”rosetta”) sekä sydänmuotoja.
Katso video yllä!
Katso myös:
Oscar-ehdokkaat piirrettyinä kahviin
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Tästä syystä jäätelöä voi syödä aamupalaksi – tutkimus puhuu puolestaan
- Tunnista maksan vajaatoiminta ajoissa – 9 oiretta, jotka tulee ottaa vakavasti
- Herkullinen jälkkäri 2 raaka-aineesta – esivalmisteluun menee vain minuutteja
- Näin valmistat pellillisen Snickersiä kotona – helppo ja syntisen herkullinen resepti
- Heitä tällaiset pussukat pois pakastimestasi – vievät tilaa ja ovat riski
- Hiero teelusikallinen ruokasoodaa lihan pintaan 30 minuuttia ennen kypsennystä
- Suklaa-punaviinikastike tummalle lihalle
- Kaada ruokasoodaa sängylle: Moni laiminlyö täysin tämän kevätsiivouksen osa-alueen
- Tästä kaikkien tuntemasta villiyrtistä saa keiton lisäksi herkullista pestoa
- Moni hieroo nyt banaaninkuorta iholleen – 5 yllättävää vaikutusta
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa