Näin valitset sipulin oikein! – kelta-, salotti- vai punasipuli?

Kaupan sipulihyllyllä voi mennä sormi suuhun, mikä näistä onkaan paras. Moni valitsee perinteisen keltaisen sipulin ruokaan kuin ruokaan, vaikka oikeasti sipulin valinnalla on merkitystä. Lisäksi moni tuntee valkosipulin ja punasipulin, mutta esimerkiksi hopeasipulit, makeat sipulit tai salottisipulit voivat olla uusia tuttavuuksia monelle. Sipuleiden maulla ja ominaisuuksilla on eroja, ja ne vaikuttavat valmistamaasi ruokaan.
Keltasipulia kutsutaan monissa ohjeissa pelkästään sipuliksi ja se on yleisin käytetty sipulilaji. Sen maku on raakana voimakas ja kitkerä, mutta kypsennettäessä maku pehmenee ja siihen tulee makeutta. Tämä sipuli sopii erinomaisesti pata- ja uuniruokiin.
Makea sipuli on isokokoinen ja makean makuinen sipuli, joka sopii raakana esimerkiksi salaattiin tai hamppariin.
Punasipuli on monipuolinen sipuli, ja sitä voikin käyttää sekä raakana että kypsennettynä erilaisiin ruokiin. Maultaan se muistuttaa paljon keltasipulia, mutta sen hieno väri koristaa aterian. Marinoituna se on erityisen hyvää.
Salottisipuli on maultaan hienostuneempi kuin keltasipuli, ja monet kokit käyttävät sitä perinteisen sipulin sijaan ruoanlaitossa. Ranskalaisessa keittiössä salottisipulia käytetään erityisesti. Kokeile tätä esimerkiksi kastikkeisiin ja pataruokiin.
Hopeasipuli on pieni, pyöreä ja ohutkuorinen. Se on maultaan mieto ja sopii esimerkiksi salaatteihin raakana. Ulkonäkönsä vuoksi siitä saa leikattua sieviä pyöreitä sipulirenkaita aterioiden koristeiksi.
Kuva: Shutterbug75 Pixabaystä
Jaa sipulitietoutta myös muille kotikokeille somessa!
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Minttujäätelö
- Älä missään nimessä heitä käytettyjä teepusseja roskiin – käytä ne sen sijaan tähän
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Yle: Karkkipäivä onkin haitallinen lapselle – tässä 4 syytä
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Poista nenässäsi olevat mustapäät yhden raaka-aineen avulla
- Tästä syystä jäätelöä voi syödä aamupalaksi – tutkimus puhuu puolestaan
- Tunnista maksan vajaatoiminta ajoissa – 9 oiretta, jotka tulee ottaa vakavasti
- Herkullinen jälkkäri 2 raaka-aineesta – esivalmisteluun menee vain minuutteja
- Näin valmistat pellillisen Snickersiä kotona – helppo ja syntisen herkullinen resepti
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa