Näin valmistat hummusta, joka on parempaa kuin mitä kaupasta saa
Hummus on kikhernetahnaa, joka käy monenlaiseen dippailuun ja levitteeksi.
Se on lähtöisin Lähi-Idän ja Arabian seudulta, mutta nykyään se tunnetaan keittiöissä ympäri maailman. Kikherneiden lisäksi hummuksessa oleellisessa roolissa on tahini, seesaminsiemenistä tehtyä tahna. Jotkut eivät tahinin mausta pidä, joten sen voi jättää reseptistä myös pois.
Oheisella videolla Youtube-käyttäjä Inspired Taste valmistaa hummusta, joka vie kielen mennessään. Inspired Taste -kanavan veikot väittävät, että raaka-aineiden soseutusjärjestyksellä on väliä, vaikka periaatteessa tahnan valmistus ei vaadi sen kummempia kuin kaikkien listan raaka-aineiden soseuttamista tasaiseksi tahnaksi. Seuraa siis ohjetta, niin tuloksen pitäisi olla herkullista!
Mitä tarvitaan
- 425 g kikherneitä
- mehu yhdestä isosta sitruunasta
- 60 ml tahinia
- puolikas jauhettu valkosipulin kynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 – 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 2 – 3 rkl vettä
- päälle ripaus jauhettua paprikaa tarjoiltaessa
Vaiheet
- Lisää tahini ja siivilöi sitruunamehu tehosekoittimeen
- Sekoita n. minuutin ajan, kunnes seos on rakenteeltaan samanlaista kuin videolla
- Pilko puolikas valkosipulin kynsi pieneksi ja lisää sekoittimeen
- Lisää oliiviöljy, kumina ja suola. Laita suolaa tässä vaiheessa 1/2 tl, ja lisää tarvittaessa.
- Kääntele tehosekoittimen pohjalle juuttunutta tahnaa hieman (käyttäen muovilastaa) ja sekoita n. minuutin ajan.
- Pysäytä välillä, kuohkeuta hieman lastalla ja jatka vielä sekoittamista minuutin verran.
- Huuhtele kikherneet siivilässä ja lisää n. puolet koko määrästä tehosekoittimeen.
- Sekoita minuutin ajan, sitten kaavi taas lastalla tahnaa
- Lisää loput herneet ja sekoita jälleen 1 – 2 minuutin ajan.
- Lisää hieman vettä samalla kun sekoitat. Huomaat miten veden lisääminen muuttaa samantien hummuksen rakennetta.
- Kun tahna on sopivan paksua, kuten videolla, voit lopettaa sekoittamisen.
- Herkuttele!
Katso video jutun yllä!
Lähde: Inspired Taste
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Parhaat drinkit uuden vuoden juhliin – kuohuvaa, kimaltavaa, raikasta tai makeaa
- Tällainen joulukuusi on paloturvallisuusriski – vältä 4 kriittistä virhettä
- 10 mainiota ideaa, mitä kokata jouluruoan jämistä
- Vedätkö vessan ilman että suljet pöntönkannen? Lue miksi niin ei tulisi tehdä
- 3 syytä juoda maitoa rankan juhlimisen jälkeen – kokeile tätä
- Tehosta laihdutuskuuriasi – tämä hedelmä auttaa pääsemään eroon joulukiloista
- Tee näin suodatinpussille ja saat varmasti parempaa kahvia – kyse ei ole taittelusta
- 6 riskiryhmää, joiden tulisi olla varovaisia salmiakin kanssa
- Torju anemiaa – 4 ruokaa joista saa runsaasti rautaa
- Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat
- 6 hedelmää, jotka turvottavat ja kerryttävät vatsaan ilmaa
- Uutisankkuri Pirjo Nuotion jälkiruoka on hitti vuodesta toiseen – sitä syötiin jopa ”lattian kautta”
- Vappu Pimiän helppo luottokakku ei vaadi vatkausta: ”Kakku on sanalla sanoen niin hyvä!”
- Uusi taianomainen kakku jouluksi – Kokeile jotain erilaista
- Tästä syystä osa ihmisistä laittaa lakanan alle saippuan – voi auttaa yleiseen riesaan
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja jopa kalliita seurauksia
- Isoäitini niksi: Levitä piimää kylpyhuoneen seinään ja odota reilu 30 minuuttia
- Jalkapohja voi paljastaa vakavan sairauden – kiinnitä huomiota erityisesti tähän
- Tätä parempia ja rapeampia perunoita et saa mistään – ota resepti talteen
- Nerokas niksi: Tee tämä ja sinun ei tarvitse enää heittää orkideaa roskiin
