Näin valmistat juustokakun sateenkaaren väreissä
Sateenkaarikakku on keväisen kahvipöydän piriste.
Olisiko tällaista edes mahdollista syödä suu mutrussa? Ihanuus ei jää pelkän ulkonäön tasolle, nimittäin tämän kakun luvataan olevan myös tajunnanräjäyttävän herkullinen. Ainoa miinuspuoli on, että sateenkaarikakun valmistamiseen täytyy varata peräti kahdeksan tuntia. Tämä johtuu pääosin siitä, että jos kakun jäähdyttää liian nopeasti, se voi lohkeilla ikävän näköisesti.
Mitä tarvitaan – pohjaa varten:
- 5 dl hienoksi jauhettuja graham-keksejä (esim. Digestive)
- 2 rkl sokeria
- 0,5 tl kanelijauhetta
- hyppysellinen suolaa
- 6 rkl vähäsuolaista voita, huoneenlämpöistä
Mitä tarvitaan – kakkua varten:
- 4 kpl 200 g pakkausta tuorejuustoa
- 3,2 dl sokeria
- 2 tl vaniljaa
- hyppysellinen suolaa
- 2,5 dl smetanaa
- 2,5 dl kermaa
- 4 isoa kananmunaa
- sinistä, keltaista, punaista ja vihreää elintarvikeväriä
- 9 tuuman eli n. 23 cm halkaisijaltaan oleva irtovuoka
- Uunivuoka, johon irtovuoka mahtuu
Vaiheet:
- Esilämmitä uuni 175-asteiseksi. Varmista että irtovuoka on vesitiivis – vuoraa se ulkopuolelta alumiinifoliolla. Käytä foliota ainakin pari kerrosta, jotta muotti on varmasti tiivis.
- Sekoita keskenään kulhossa keksinmurut, kaneli, 2 rkl sokeria ja suola. Sitten sekoita joukkoon voi, käyttäen sormiasi
- Painele keksitaikina irtovuoan pohjalle tasaisesti. Voit käyttää apuna mittakuppia
- Paista uunissa 10 minuuttia. Anna tämän jälkeen pohjan jäähtyä täysin ennen seuraavaa vaihetta. Laske uunin lämpötila 160 asteeseen
- Laita tuorejuustot kulhoon ja vatkaa kunnes seos on tasainen (n. 4 minuuttia). Lisää 3,2 dl sokeria ja vatkaa jälleen seos tasaiseksi (toiset 4 minuuttia). Sitten lisää vanilja, suola, smetana ja kerma. Vatkaa kunnes seos on tasainen. Lisää seokseen kananmunat, muna kerrallaan, samalla vatkaten.
- Kun seos on tasainen, jaa se kuuteen kulhoon. Punainen = 25 tippaa punaista, oranssi = 18 tippaa keltaista + 6 punaista, keltainen = 18 tippaa keltaista, vihreä = 18 tippaa vihreää, sininen = 18 tippaa sinistä, violetti = 18 tippaa punaista + 12 sinistä.
- Kaada punainen täyte hitaasti ja huolellisesti keskelle keksipohjaa. Kaada loputkin väritäytteet samalla tavalla aiemmin värin päälle
- Laita irtovuoka uunivuokaan, ja vettä uunivuokaan muutaman senttimetrin korkeudelle. Aseta uunivuoka ritilän päälle uuniin.
- Paista 160 asteessa 1h 40min – 1h 50min. Jos kakku alkaa ruskistua päältä, peitä se foliolla viimeisten viiden minuutin ajaksi
- Käännä uuni pois päältä, ja jätä uunin ovi hieman raolleen. Anna kakun jäähtyä tunnin verran näin. Hidas jäähtyminen estää kakun halkeilemista
- Kääri vuoka varovasti folioon, niin että folio ei koske kakun yläosaa. Laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
- Irroita kakku irtovuoasta varovasti käyttäen ohutta, terävää veistä. Poista folio ja varovasti avaa irtovuoka.
- Tarjoile sellaisenaan tai kirsikka- tai vadelmahillon kanssa!
Katso video yllä!
Lähde: Tablespoon Recipes (hieman muokattu) – täältä löydät myös hyvä vaihekuvat leivontaa varten
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- 3 herkkua, jotka voi valmistaa mikrossa viidessä minuutissa
- Jouluinen pekaanipiirakka nostaa hymyn huulille – sopii loistavasti joulupöytään!
- Olet luultavasti valmistanut makkaraa väärin – tee näin ja saat parhaan lopputuloksen
- Pikkusuolaista, Snack-Maljat juhliin
- 4 parasta ja huonointa ruokaa ennen nukkumaanmenoa: Katso mitä suosia ja mitä välttää
- Bataattipyree ja uunibroccoliinit, maukas kaksikko lähes aterian kuin aterian täydellistäjäksi
- Näin valmistat herkullisia energiapatukoita – pellillinen valmistuu hetkessä!
- Lue tämä jos heräät aamuyöllä – keho saattaa viestiä tästä ongelmasta
- Uusi tapa paistaa joulukinkku – lopputuloksesta tulee perinteistä mureampi
- Näin valmistat Pekka Haaviston lanttulaatikon – nappaa resepti talteen
- 6 hedelmää, jotka turvottavat ja kerryttävät vatsaan ilmaa
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisen paljon selluliittia
- Uutisankkuri Pirjo Nuotion jälkiruoka on hitti vuodesta toiseen – sitä syötiin jopa ”lattian kautta”
- Vappu Pimiän helppo luottokakku ei vaadi vatkausta: ”Kakku on sanalla sanoen niin hyvä!”
- Uusi taianomainen kakku jouluksi – Kokeile jotain erilaista
- Tästä syystä osa ihmisistä laittaa lakanan alle saippuan – voi auttaa yleiseen riesaan
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja jopa kalliita seurauksia
- Isoäitini niksi: Levitä piimää kylpyhuoneen seinään ja odota reilu 30 minuuttia
- Tätä parempia ja rapeampia perunoita et saa mistään – ota resepti talteen
- Nerokas niksi: Tee tämä ja sinun ei tarvitse enää heittää orkideaa roskiin
