Näin valmistat juustokakun sateenkaaren väreissä
Sateenkaarikakku on keväisen kahvipöydän piriste.
Olisiko tällaista edes mahdollista syödä suu mutrussa? Ihanuus ei jää pelkän ulkonäön tasolle, nimittäin tämän kakun luvataan olevan myös tajunnanräjäyttävän herkullinen. Ainoa miinuspuoli on, että sateenkaarikakun valmistamiseen täytyy varata peräti kahdeksan tuntia. Tämä johtuu pääosin siitä, että jos kakun jäähdyttää liian nopeasti, se voi lohkeilla ikävän näköisesti.
Mitä tarvitaan – pohjaa varten:
- 5 dl hienoksi jauhettuja graham-keksejä (esim. Digestive)
- 2 rkl sokeria
- 0,5 tl kanelijauhetta
- hyppysellinen suolaa
- 6 rkl vähäsuolaista voita, huoneenlämpöistä
Mitä tarvitaan – kakkua varten:
- 4 kpl 200 g pakkausta tuorejuustoa
- 3,2 dl sokeria
- 2 tl vaniljaa
- hyppysellinen suolaa
- 2,5 dl smetanaa
- 2,5 dl kermaa
- 4 isoa kananmunaa
- sinistä, keltaista, punaista ja vihreää elintarvikeväriä
- 9 tuuman eli n. 23 cm halkaisijaltaan oleva irtovuoka
- Uunivuoka, johon irtovuoka mahtuu
Vaiheet:
- Esilämmitä uuni 175-asteiseksi. Varmista että irtovuoka on vesitiivis – vuoraa se ulkopuolelta alumiinifoliolla. Käytä foliota ainakin pari kerrosta, jotta muotti on varmasti tiivis.
- Sekoita keskenään kulhossa keksinmurut, kaneli, 2 rkl sokeria ja suola. Sitten sekoita joukkoon voi, käyttäen sormiasi
- Painele keksitaikina irtovuoan pohjalle tasaisesti. Voit käyttää apuna mittakuppia
- Paista uunissa 10 minuuttia. Anna tämän jälkeen pohjan jäähtyä täysin ennen seuraavaa vaihetta. Laske uunin lämpötila 160 asteeseen
- Laita tuorejuustot kulhoon ja vatkaa kunnes seos on tasainen (n. 4 minuuttia). Lisää 3,2 dl sokeria ja vatkaa jälleen seos tasaiseksi (toiset 4 minuuttia). Sitten lisää vanilja, suola, smetana ja kerma. Vatkaa kunnes seos on tasainen. Lisää seokseen kananmunat, muna kerrallaan, samalla vatkaten.
- Kun seos on tasainen, jaa se kuuteen kulhoon. Punainen = 25 tippaa punaista, oranssi = 18 tippaa keltaista + 6 punaista, keltainen = 18 tippaa keltaista, vihreä = 18 tippaa vihreää, sininen = 18 tippaa sinistä, violetti = 18 tippaa punaista + 12 sinistä.
- Kaada punainen täyte hitaasti ja huolellisesti keskelle keksipohjaa. Kaada loputkin väritäytteet samalla tavalla aiemmin värin päälle
- Laita irtovuoka uunivuokaan, ja vettä uunivuokaan muutaman senttimetrin korkeudelle. Aseta uunivuoka ritilän päälle uuniin.
- Paista 160 asteessa 1h 40min – 1h 50min. Jos kakku alkaa ruskistua päältä, peitä se foliolla viimeisten viiden minuutin ajaksi
- Käännä uuni pois päältä, ja jätä uunin ovi hieman raolleen. Anna kakun jäähtyä tunnin verran näin. Hidas jäähtyminen estää kakun halkeilemista
- Kääri vuoka varovasti folioon, niin että folio ei koske kakun yläosaa. Laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
- Irroita kakku irtovuoasta varovasti käyttäen ohutta, terävää veistä. Poista folio ja varovasti avaa irtovuoka.
- Tarjoile sellaisenaan tai kirsikka- tai vadelmahillon kanssa!
Katso video yllä!
Lähde: Tablespoon Recipes (hieman muokattu) – täältä löydät myös hyvä vaihekuvat leivontaa varten
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- 4 syytä miksi graaviloheen kannattaa aina lisätä sokeria
- Kokeile tehdä tämä rosollille – sen mausta tulee syvempi ja herkullisempi
- Harva tietää, miten terveellisiä kastanjat ovat – 6 syytä miksi niitä kannattaa syödä
- Harva tiesi, että kastanjoita voi syödä näin – herkkuresepti, jossa ne kääritään pekoniin
- Nouseeko viemäristäsi ummehtunut haju? Kaada kahden aineksen seos viemäriin ja ongelma ratkeaa
- 3 syytä, miksi sinun tulisi lisätä kananmunaa kaurapuuroon
- Tämän vuoksi ruokaa ei tulisi kypsentää folion sisällä – mahdollisesti haitallista terveydelle
- 6 vinkkiä, jotka sinun tulisi huomioda ennen kuin kastelet viherkasvejasi
- Nainen istuttaa perunat mustiin ämpäreihin: ”Paras tapa kasvattaa perunoita”
- Nainen painaa lasin mokkapalaa vasten – tästä syntyy ihana jälkkäri
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeesi tuoksuvat raikkailta ja uusilta
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Kaada vehnäjauhoja tiskialtaaseen – isoäidin niksi toimii kiperässä tilanteessa
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Tämä dieetti pudottaa painoa jopa useamman kilon viiden päivän aikana
- Kääri kylmäsavulohi ja juusto pizzataikinan sisälle: niin nerokasta ja helppoa!
- Asenna muoviputki kukkaruukkuun ja lisää multa – lopputulos on huikea!
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Mehevän rapsakat pekonirullat vievät kielen mennessään