Näin valmistat taianomaisen suklaalaavakakun
Tässä suklaalaavakakussa on magiaa!
Kakku tarjoillaan suklaakastikkeen kanssa, ja kun kaadat kastikkeen kakun päälle niin se hupsahtaa kakun sisään. Kun sitten alat lusikoida kakkua, suklaakastike valuu lautasellesi. Suklaafanaatikon unelma!
Mitä tarvitaan
- 140 g temperoitua suklaata
Browniekakku:
- 300 g voita tai margariinia
- 6 kananmunaa
- 660 g sokeria
- 1 tl vaniljaa
- loraus marsalaa (jälkiruokaviiniä, jos maistuu)
- 90 g kaakaojauhetta
- 190 g puolikarkeaa vehnäjauhoa ja 1 tl leivinjauhetta
Ganache eli laavasisus:
- 200 g maitosuklaata
- 80 g tummaa suklaata
- 100 ml kermaa
Valmistusohje
- Levitä temperoitua suklaata foliolle
- Ennen kuin suklaa on täysin kovettunut, leikkaa siitä sopivan kokoisia pyöreitä suklaalevyjä käyttäen pyöreää muottia.
- Kun olet leikannut muutaman suklaalevyn, anna suklaan vielä mätkiintyä. Peitä suklaa alumiinifoliolla ja laita päälle painoksi esim. kirja. Tämä estää suklaata muuttamasta muotoaan.
- Sulata 300 g voita. Sekoita siihen sokeri, kananmunat, kaakaojauhe, vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita. Lisää halutessasi myös loraus makeaa jälkiruokaviiniä ja vaniljaa.
- Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ann käyttää videolla 26 x 38 cm kokoista vuokaa.
- Pilko valkosuklaata ja ripottele taikinan päälle
- Paista taikina 180-asteessa kunnes taikina on valmista (kokeile veitsellä). Anna jäähtyä.
- Leikkaa taikinasta pyöreitä kiekkoja samalla muotilla jolla leikkasit kohdassa 2.
- Leikkaa taikinan keskeltä pyöreä pala pois.
- Valmista laavasisus (ganache): sulata tavallista ja tummaa suklaata mikroaaltouunissa. Varo ettet käräytä suklaata: lämmitä ja sekoita parinkymmenen sekunnin välein.
- Lisää kulhoon kerma ja sekoita.
- Varmista että valmistamasi ganache on lämmintä ennen tarjoilua. Tarjoa kakku vaniljajäätelön ja ganachen kera
- Herkuttele!
Katso video yllä!
Katso myös:
Lisää käyttäjältä How to Cook That
Lähde: How to Cook That
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Tässä on pila, jonka ystäväsi muistavat ikuisesti: Kokeile vain omalla vastuulla
- Laita pekonit muffinivuokaan ja lisää kananmunat: Tämä herkku valmistuu minuteissa
- Lisää nämä aineet vesilasiin ja jätä se huoneeseen – 24 tunnin aikana tapahtuu upea muutos
- Veitsen saa teräväksi 2 minuutissa kahvikupin avulla – kokeile ja ylläty
- Näin valmistat banaaneista herkullisia jäätelötikkuja – tarvitset 3 raaka-ainetta
- Tee 6 pientä ruokavaliomuutosta: Pääset kesäkuntoon
- Mango-sitruunakääretorttu
- Lisää banaani päivittäiseen ruokavalioon – 7 asiaa, jotka sen jälkeen tapahtuvat
- 7 syytä, jonka vuoksi oliiviöljyä kannattaa nauttia päivittäin
- 8 tapaa laihtua ilman dieettiä: Viides niksi on simppeli, mutta tehokas
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Harri Syrjäsen suosikkijälkkäri: ”Tätä söisin loppuelämäni”
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta