Nestemäisessä typessä jäädytetty vadelmajälkiruoka
Monet ammattikokit käyttävät nestemäistä typpeä keittiöissään lähes päivittäin.
Koska nestemäinen typpi on -196 asteista, sen avulla voi esimerkiksi tehdä jäätelöä alta aikayksikön. Miksi sitten typpeä tarvitsisi käyttää jäätelön valmistuksessa? Siksi että typen aikaansaama nopea jäätyminen luo jäätelöön pienempiä jääkiteitä kuin normaali, hitaampi jäätyminen. Pienempien jääkiteiden vuoksi ”typpijäätelö” on suutuntumaltaan pehmeämpää. Tämä pätee tietysti muihinkin kylmänä tarjoiltaviin jälkiruokiin.
Oheisella chefsteps-kanavan Youtubevideolla näytetään, miten vadelmat voi jäädyttää nestemäisessä typessä ja rikkoa sitten huhmareella pieniksi osasiksi. Nämä syväjäädytetyt vadelmanosaset voi tarjota vaikka sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa jälkiruokana – suutuntuma on varmasti jotain mitä ei joka päivä tule maistettua!
Turvallisuudesta
Herkkusuu ei suosittele nestemäisen typen kanssa läträämistä, koska väärinkäytettynä se voi olla hengenvaarallista. Jos kuitenkin haluat kokeilla, niin muutama asia on hyvä tietää.
- Nestemäinen typpi on -196 asteista, joten se voi aiheuttaa vakavia paleltumia, jotka voivat pahimmillaan vastata kolmannen asteen palovammoja.
- Jos nestemäistä typpeä kaataa kädelleen, niin se ei välittömästi aiheuta vaaraa. Tämä johtuu Leidenfrost-ilmiöstä. Jos kättä viruttaa typessä muutamaa sekuntia kauemmin, voi saada vakavia paleltumia.
- Nestemäisen typen nieleminen on hengenvaarallista.
- Katso hyvä video nestemäisestä typestä täältä.
Katso video jutun yllä!
Katso myös:
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Grillikauden kuumin vinkki: Laita hampurilaispihvin päälle jääpala
- Moninkertaista puutarhavadelmien määrä: Saat pistokkaista loputtomasti uusia taimia
- Halkaise sitruunat ja laita ne grilliin – kesän herkkujuoma valmistuu grillin avulla
- Hyttysistä pääsee eroon yksinkertaisella niksillä: Sytytä kynttilä, johon on lisätty nämä raaka-aineet
- Mies oli kuukauden ajan ilman sokeria – listasi ylös kaikki hyödyt ja haitat
- Pakasta vastakeitetty kahvi – hittiresepti kerää suosiota keittiöissä
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi
- Moni ei tiedä, että nämä 14 ruokaa voi huoletta pakastaa
- Laita grilliin nachoja – loistava kikka kesää varten!
- 3 yrttiä, jotka tulisi löytyä jokaisen keittiöstä – karkottavat banaanikärpäsiä!
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen