Pari vinkkiä onnistuneempaan leivitykseen

Leivittäminen eli panerointi on kolmivaiheinen prosessi:
- Sirottele ensin vehnäjauhoa lihan päälle
- valele liha nesteellä (esim. kananmunalla tai piimällä)
- lopuksi sirottele päälle leivänmuruset mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi
Kriittisin vaihe tulee vasta paistettaessa: pannun on nimittäin oltava tulikuuma kun leivitetty liha asetetaan sille. Testaa pannun kuumuus pisaralla vettä – jos se haihtuu sihisten, pannu on riittävän kuuma. Anna paneroidun lihan paistua rauhassa, älä siis rupea kääntelemään liian aikaisin. Käytä kääntämiseen paistinlastaa, älä pihtejä, jotta rapea kuori ei halkeile.
Katso oheinen video ja opi kolmivaihenen leivitystekniikka, missä toinen käsi pidetään kuivana ja toinen kosteana.
Lähde: CookingLight
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Tiesitkö, että alkoholi vanhentaa ihoa jopa näin monella vuodella?
- Murustele keksit ja lisää nämä 3 ainesta – 5 minuutin juustokakku valmistuu mikrossa
- Tee perunaan pieni reikä ja tökkää siihen oksa – mainio kevätniksi viherpeukaloille
- Isoäitini piti aina teepusseja vaatekaapissa ja autossa – nerokas kikka toimii edelleen
- Cowboy Spaghetti
- Grillikauden kuumin vinkki: Laita hampurilaispihvin päälle jääpala
- Moninkertaista puutarhavadelmien määrä: Saat pistokkaista loputtomasti uusia taimia
- Halkaise sitruunat ja laita ne grilliin – kesän herkkujuoma valmistuu grillin avulla
- Hyttysistä pääsee eroon yksinkertaisella niksillä: Sytytä kynttilä, johon on lisätty nämä raaka-aineet
- Mies oli kuukauden ajan ilman sokeria – listasi ylös kaikki hyödyt ja haitat
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen