Pinnalta rapea ja sisältä mehevä kesäkurpitsapaistos – parempaa kuin lasagne

Kesäkurpitsa on sellaisenaan ehkä hieman tylsänmakuinen kasvis, mutta sitä ei kannata jättää kaupan hyllyyn. Kesäkurpitsa on ystäväsi, kun haluat lisätä kasvisten määrää ruokavaliossasi. Se on mieto maultaan, joten se soveltuu hyvin moneen tarkoitukseen ja sitä on helppo lisätä erilaisiin ruokiin. Tässä ”lasagnessa” on käytetty runsaasti kesäkurpitsaa ja hieman jauhoja pastan tilalla. Täytteenä käytetään kinkkua ja juustoa.

Ainekset:

• 4 kesäkurpitsaa
• 3 munaa
• 120 g jauhoja
• 6 viipaletta haluamaasi leikkelettä
• Mozzarella-juustoa
• suolaa, mustapippuria, timjamia
• 1 tl leivinjauhetta
• korppujauhoja
• oliiviöljyä

Katso valmistusohjeet videolta:

Jaa herkullinen ohje kavereillesikin!