Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta

Kuva: Wikipedia Commons
Pirjo ”Rouva Kasvis” Toikkasen kaalilaatikkoresepti on saanut paljon kiitosta sen pehmeästä mausta ja lyhyestä haudutusajasta.
Reseptissä kaali keitetään suolalla maustetussa vedessä, kunnes se pehmenee. Samaan aikaan keitetään riisi-ohraseos ja paistetaan jauheliha sipulin kanssa.
Kaikki ainekset yhdistetään, maustetaan siirapilla, kermalla ja yrteillä, ja seos kaadetaan voideltuun uunivuokaan. Laatikkoa kypsennetään 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, ja paiston aikana sitä valellaan lihaliemi-siirappiseoksella, mikä antaa pintaan makua ja väriä.
Pirjo suosittelee käyttämään tuoreita yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia tai persiljaa, maun syventämiseksi.
Kaalilaatikko
- 1 kg valkokaalia
- 5 dl vettä ja 1 tl suolaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 ½ dl riisi-ohraseosta (raakana)
- 1 rkl rypsiöljyä
- 400 g jauhelihaa (karitsaa, riistaa, siipikarjaa tai sika-nautaa)
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 rkl hienonnettua timjamia tai rosmariinia tai 3 rkl persiljaa
- 1 rkl siirappia
- 2 dl ruokakermaa
Lisäksi
- ½ dl liha- tai kasvislientä
- 1 rkl siirappia
Valmistusohje
Kaalilaatikon valmistusohjeet:
- Paloittele kaali lohkoiksi ja edelleen suikaleiksi. Lisää kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Anna kypsyä hiljalleen muun valmistelun ajan.
- Keitä riisi-ohraseos pakkauksen ohjeen mukaan (20 min) ja valuta.
- Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota kuumassa pannussa tilkassa öljyä. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla sekä tuoreyrtillä.
- Sekoita kaaliin, jossa on jäljellä vähän keitinlientäkin, jauheliha, kypsä, valutettu riisi-ohra sekä siirappi ja kerma. Tarkista maku.
- Kaada seos voideltuun, melko laakeaan uunivuokaan, jotta saat paljon herkullista paistopintaa. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
- Valele paiston aikana lihaliemi-siirappiseoksella, joka antaa pintaan makua ja väriä.
Rouva Kasviksen vinkit:
- Vaihda jauheliha kasviproteiiniin, esim. härkäpapuvalmisteeseen tai nyhtökauraan. Kuumenna ne ennen seokseen lisäämistä pakkauksen ohjeen mukaan ja mausta hyvin.
- Käytä valintasi mukaan eläin- tai kasviperäistä kermaa.
Resepti: MTV / Makuja
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Kevään herkullisin piirakka parsasta ja lohesta – Maku hollandaise-kastikkeesta
- Mokkapalatiramisu yhdistää suomalaisen ja italialaisen herkun
- Hiero bataattia ja ruokasoodaa tätä vasten – hämmästyt tuloksesta
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat myrkkyjä pois kehostasi
- Vanhanajan niksi jonka avulla kulahtaneet ja likaiset kattilat muuttuvat aivan uusiksi
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja kalliita seurauksia
- Heitä tiskikoneeseen ruokasoodaa ja viinietikkaa – tästä syystä se kannattaa
- Sima Spritz – raikas vappudrinkki
- 10 minuutissa valmis kermainen parsa-pestopasta
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeet alkavat tuoksumaan raikkailta ja uusilta
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi