Porkkalatahna on joulupöydän yllättäjä – Et huomaa eroa perinteiseen kylmäsavuloheen

Kuva: Hanna Hurtta / Kasviskapina.fi
Herkullinen porkkalatahna maistuu loistavalta saaristolaisleivän, ruisnappien tai blinien päällä.
Kasviskapina.fi -ruokablogia ylläpitävä Hanna Hurtta jakoi porkkalatahnareseptin. Kyseinen herkku sopii erinomaisesti joulupöytään.
Porkkalatahnan valmistukseen tarvitaan tietenkin myös savuisesti marinoitua porkkanaa.
Helppo porkkala
- 4 keskikokoista porkkanaa
- 1 l vettä
- 1 rkl + 1 tl suolaa
- 1 ½ rkl rypsiöljyä
- 1 ½ tl nestesavua / savuaromia
- 1 tl situunan mehua tai valkoviinietikkaa
- ripaus sokeria
- (pala nori-arkista)
Porkkalan valmistusohjeet:
- Kuori porkkanat. Kuumenna 1 rkl suolalla maustettu vesi kiehuvaksi, laita porkkanat veteen ja keitä 20 minuuttia. Ota pois vedestä ja anna jäähtyä.
- Sekoita marinadi ainekset rypsiöly, nestesavu, sitruunan mehu, sokeri ja 1 tl suolaa kulhoon. Halutessasi voit murustella joukkoon myös palan noria.
- Suikaloi porkkanat juustohöylällä ja sekoita marinadiin.
- Anna porkkalan marinoitua jääkaapissa vähintään yhden vuorokauden ajan.
Porkkalatahnan ainekset:
- 2 dl valmista porkkalaa
- 1 pieni punasipuli
- 3 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
- 150 g vegaanista tuorejuustoa
- 3 rkl kasvipohjaista fraichea
- 1-2 rkl sitruunan mehua
- suolaa ja valkopippuria
Porkkalatahnan Valmistus:
- Hienonna porkkala. Kuori ja hienonna punasipuli, hienonna tilli.
- Siirrä tuorejuusto kulhoon ja notkista se sekoittamalla. Sekoita joukkoon fraiche ja sitruunan mehu.
- Lisää porkkala, punasipuli ja tilli. Mausta oman maun mukaan suolalla ja valkopippurilla.
- Laita tahna hetkeksi jääkaappiin maustumaan ennen tarjoilua.
Resepti: Hanna Hurtta / kasviskapina
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Lisää banaani päivittäiseen ruokavalioon – 7 asiaa, jotka sen jälkeen tapahtuvat
- 7 syytä, jonka vuoksi oliiviöljyä kannattaa nauttia päivittäin
- 8 tapaa laihtua ilman dieettiä: Viides niksi on simppeli, mutta tehokas
- ”Hasselbackan munakoisot” ovat hyvä vaihtoehto perinteiselle herkulle – kokeile ja ylläty
- Mummoni lisäsi aina suolaa kahvin sekaan – nyt ymmärrän, miksi hän teki niin
- Täplämunat
- Perheenäidin resepti: Täyteläistä perunamuusia mikrossa ilman ylimääräistä tiskiä ja keittämistä
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Tutkimus: Tämä asia kotonasi ennakoi liikalihavuutta
- Suomalaisprofessori tyrmää kaksi suosikkieinestä: ”Katastrofiruokaa”
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Harri Syrjäsen suosikkijälkkäri: ”Tätä söisin loppuelämäni”
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa