Porkkalatahna on joulupöydän yllättäjä – Et huomaa eroa perinteiseen kylmäsavuloheen

Kuva: Hanna Hurtta / Kasviskapina.fi
Herkullinen porkkalatahna maistuu loistavalta saaristolaisleivän, ruisnappien tai blinien päällä.
Kasviskapina.fi -ruokablogia ylläpitävä Hanna Hurtta jakoi porkkalatahnareseptin. Kyseinen herkku sopii erinomaisesti joulupöytään.
Porkkalatahnan valmistukseen tarvitaan tietenkin myös savuisesti marinoitua porkkanaa.
Helppo porkkala
- 4 keskikokoista porkkanaa
- 1 l vettä
- 1 rkl + 1 tl suolaa
- 1 ½ rkl rypsiöljyä
- 1 ½ tl nestesavua / savuaromia
- 1 tl situunan mehua tai valkoviinietikkaa
- ripaus sokeria
- (pala nori-arkista)
Porkkalan valmistusohjeet:
- Kuori porkkanat. Kuumenna 1 rkl suolalla maustettu vesi kiehuvaksi, laita porkkanat veteen ja keitä 20 minuuttia. Ota pois vedestä ja anna jäähtyä.
- Sekoita marinadi ainekset rypsiöly, nestesavu, sitruunan mehu, sokeri ja 1 tl suolaa kulhoon. Halutessasi voit murustella joukkoon myös palan noria.
- Suikaloi porkkanat juustohöylällä ja sekoita marinadiin.
- Anna porkkalan marinoitua jääkaapissa vähintään yhden vuorokauden ajan.
Porkkalatahnan ainekset:
- 2 dl valmista porkkalaa
- 1 pieni punasipuli
- 3 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
- 150 g vegaanista tuorejuustoa
- 3 rkl kasvipohjaista fraichea
- 1-2 rkl sitruunan mehua
- suolaa ja valkopippuria
Porkkalatahnan Valmistus:
- Hienonna porkkala. Kuori ja hienonna punasipuli, hienonna tilli.
- Siirrä tuorejuusto kulhoon ja notkista se sekoittamalla. Sekoita joukkoon fraiche ja sitruunan mehu.
- Lisää porkkala, punasipuli ja tilli. Mausta oman maun mukaan suolalla ja valkopippurilla.
- Laita tahna hetkeksi jääkaappiin maustumaan ennen tarjoilua.
Resepti: Hanna Hurtta / kasviskapina
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Cowboy Spaghetti
- Grillikauden kuumin vinkki: Laita hampurilaispihvin päälle jääpala
- Moninkertaista puutarhavadelmien määrä: Saat pistokkaista loputtomasti uusia taimia
- Halkaise sitruunat ja laita ne grilliin – kesän herkkujuoma valmistuu grillin avulla
- Hyttysistä pääsee eroon yksinkertaisella niksillä: Sytytä kynttilä, johon on lisätty nämä raaka-aineet
- Mies oli kuukauden ajan ilman sokeria – listasi ylös kaikki hyödyt ja haitat
- Pakasta vastakeitetty kahvi – hittiresepti kerää suosiota keittiöissä
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi
- Moni ei tiedä, että nämä 14 ruokaa voi huoletta pakastaa
- Laita grilliin nachoja – loistava kikka kesää varten!
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen