Proteiinia porkkanakakusta - herkullinen tapa saada lisää proteiinia

Proteiinia tarvitaan lihasten ylläpitoon ja se auttaa ylläpitämään kylläisyyden tunnetta sekä tasaamaan verensokeria, kun nautit sitä yhdessä hiilihydraattipitoisten ruokien kanssa. Lisää proteiinia ruokavalioon esimerkiksi tämän herkullisen porkkanakakun avulla, joka on maistuva ja täyttävä vaihtoehto iltapäiväkahvin kaveriksi. Yhdestä taikinasta saat noin 7 kakkupalaa. Yksi pala sisältää 9 g proteiinia.

Ainekset:

2,5 dl porkkanaraastetta
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl maustamatonta proteiinijauhetta
3 isoa ruokalusikallista turkkilaista jogurttia
1 dl kauramaitoa
1 kananmuna
0,5 dl vaahterasiirappia
3 tl kanelia
2 tl kardemummaa
2 tl kuivattua neilikkaa
0,5 tl inkiväärijauhetta
2 tl vanilja-aromia
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl raastettua appelsiininkuorta
Ripaus suolaa
Kakun päälle vaniljarahkaa

Tee näin:

Kuori ja raasta porkkana. Pese appelsiinin kuori huolellisesti ja raasta sen oranssikerros.
Lisää sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Maista ja lisää tarpeen mukaan makeutta.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista uunissa 160 asteessa 30 min.
Kun kakku on jäähtynyt koristele sen pinta vaniljarahkalla ja esim. pähkinärouheella.

Nauti terveellisestä herkusta!

Reseptin lähde Hidasta elämää