Voiko silakoita syödä turvallisesti ja miten myrkylliset kemikaalit vaikuttavat?

Saaristo- ja Selkämeren silakoista on löytynyt PFAS-yhdisteitä. Näiden kemikaalien käyttöä maailmalla ollaan rajoitettu, sillä ne tuhoavat pohjavesialueita ja aiheuttavat suuria terveyshaittoja.

Myös tutkijat ovat olleet yllättyneitä silakoiden kasvaneista myrkkymääristä. THL:n tutkimuspäällikkö Panu Rantakokon mukaan silakoista otettiin näytteitä vuosina 2022 ja 2023.

– Siellä yllättäen olikin osa yli raja-arvon. Se kieltämättä hieman yllätti meidät, Rantakokko totesi Viiden jälkeen -ohjelmassa.

Hipoo raja-arvoja

Rantakokon mukaan raja-arvojen ylittyminen on uhka silakan elintarvikekelpoisuudelle.

– Silloin sitä ei saa käyttää elintarvikkeeksi. Tällä hetkellä liikutaan ihan rajoilla osittain.

Silakoiden kemikaalipitoisuus vaihtelee jonkin verran myös vuodenaikojen mukaan Syksyllä kemikaalia on keskimäärin vähemmän kuin keväällä.

Viranomaiset seuraavat nyt tilannetta tarkasti.

Saako tai uskaltaako silakkaa syödä?

Moni pitää silakasta ja onkin huolissaan sen turvallisuudesta.

– Satunnainen herkuttelu tai yksittäinen syönti ei aiheuta vaaraa.

Rantakokon rajoitukset koskevat yleensä pitkäaikaista käyttöä. Syöntiä kannattaa vähentää tai välttää jos silakoita syö usein tai kuuluu riskiryhmään.

– Erityisesti yli 45-vuotiailla kalan terveyshyödyt peittoavat sen mahdolliset haitat, eli kalansyöntiä ei ole syytä rajoittaa myrkkyjen pelossa, Rantakokko toteaa.

Lähde: MTV Uutiset / Makuja

Aiheet silakka Terveys ja hyvinvointi