Saat eniten ravinteita kalasta, kun valmistat sen näin

Monissa tutkimuksissa on viime vuosina puitu kalan terveellisyyttä.
Kalaruokia tulisi syödä pari kertaa viikossa, jotta tärkeiden omega-3-rasvahappojen saanti olisi riittävää. Lohi ja muut rasvaiset kalat ovat myös erinomaisia D-vitamiinilähteitä synkkinä talvikuukausina, jolloin auringosta ei ole apua.
Valmistustavalla on väliä
Penn State Universityn tutkimus kertoo, että kalan valmistustavalla on yllättävän suuri vaikutus sen terveellisyyteen. Tutkimuksessa keskityttiin tarkastelemaan erityisesti kalansyönnin vaikutusta aivojen terveyteen ja harmaan aineen muodostumiseen. Terveissä aivoissa on paljon harmaata ainetta, ja harmaa aine vaatii toimiakseen mm. kalassa runsaana esiintyviä omega-3-rasvahappoja.
Tutkimuksessa kävi ilmi, että kerran viikossa kalaa syövillä koehenkilöillä harmaan aineen osuus aivoissa oli suurempi kuin heillä, jotka eivät syöneet kalaa lainkaan. Erikoisempi huomio oli kuitenkin se, että paistettua kalaa syöneillä koehenkilöillä aivojen harmaata ainetta oli yhtä vähän kuin heillä jotka eivät kalaa syöneet lainkaan.
Tulos selittyy osin sillä, että paistetut kalat ovat yleensä ns. valkoista kalaa, jossa omega-3-rasvahappojen määrä on luontaisesti pienempää kuin esimerkiksi lohessa. Merkitystä näyttää kuitenkin olevan myös sillä, että paistettaessa kalan C- ja E-vitamiineja tuhoutuu – omega-3-rasvahapot vaativat näitä vitamiineja toimiakseen.
Kannattaa siis valmistaa lohi uunissa, jos haluat maksimoida omega-3-rasvahappojen saannin ja kasvattaa aivojesi harmaata ainetta!
Lähde: Makuja
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Pakasta vastakeitetty kahvi – hittiresepti kerää suosiota keittiöissä
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi
- Moni ei tiedä, että nämä 14 ruokaa voi huoletta pakastaa
- Laita grilliin nachoja – loistava kikka kesää varten!
- 3 yrttiä, jotka tulisi löytyä jokaisen keittiöstä – karkottavat banaanikärpäsiä!
- Heitä hyvästit hyttysille istuttamalla nämä kasvit keväällä – saat nauttia kesästä ilman itikoita
- Tämän vuoksi kannattaa haudata kalanpää multaan ja istuttaa sen päälle taimi
- 8 oiretta, jotka kertovat D-vitamiinin puutostilasta
- Valmista torni kanaverkosta ja oljista – voit saada vaikuttavan perunasadon parvekkeella
- 5 ruokaa, joita syömällä pystyt keskittymään paremmin: Kokeile ja yllätyt vaikutuksista
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen