Singaporelaisen katukeittiön pyörittäjä sai Michelin-tähden – 35 vuoden kova työ palkittiin

Chan Hon Mengin ”HK Soya Sauce chicken” -nimiselle katukeittiölle myönnettiin Michelin-tähti.
HK Soya Sauce Chicken on ensimmäisen katukeittiö maailmassa, jolle on myönnetty Michelin-tähti. Chan valmistaa ravintolan nimen mukaisesti soijakastike-kananuudeleita. Resepti on vuosien saatossa hioutunut erittäin lähelle täydellisyyttä, jossa yksinkertaisen maut tulevat esiin kauniilla ja rikkaalla tavalla.
Malesiasta alunperin kotoisin oleva Chan oppi laittamaan ruokaa Hong Kongissa sijaitsevassa ravintolassa. Ravintolassa on aamuisin pitkä jono jo ennen kuin mies ehtii avata ovet. Chan joutui lopettamaan koulun ollessaan 15-vuotias, sillä hänen apuaan tarvittiin kotona muun muassa ruoanlaittoon. Tämän seurauksena hänen suhteensa ruokaan alkoi syventyä vuosi vuodelta. Hän haki kokiksi ja pääsi töihin ravintolaan.
Heinäkuussa 2016 Chan Hon Meng sai kutsun Singaporessa järjestettyyn Michelin-gaalaan. Mies ei ollut uskoa silmiään, kun hän sai kutsun. Tämän vuoksi hän kysyi, että oliko kyseessä jonkinlainen vitsi. Miehelle vastattiin, että Michelin-tähteä ei anneta paikan, vaan ruoan perusteella. Gaalan päätyttyä mies palasi ravintolansa luo heti aamusta ja jatkoi töitään normaalisti.
Tarina on upea osoitus siitä, kuinka ahkera työllä, sinnikkyydellä ja intohimolla voi ansaita asioita, joista ei olisi joskus edes uskaltanut haaveilla.
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Näin valmistat juustolla täytettyjä sipsejä – älyttömän herkullisia ja helppoja!
- Näin teet valmislihapiirakasta gourmeeta vain parilla raaka-aineella – edullista ja helppoa!
- Upota jalat veteen, johon on lisätty mintunlehtiä – niksi auttaa yleiseen vaivaan
- Juo maustekurkkulientä – 7 yllättävää syytä miksi se kannattaa
- Airfryer-munkit – Ei kuumaa öljyä ja paloturvallisuusriskiä
- Valkosipulilla maustettu perunasalaatti – Parempaa saa hakea
- Pienet ja nopeat rahkamunkit vapuksi – valmistuvat vain tunnissa
- Näin saat hyttysenpiston kutinan loppumaan alle minuutissa – tarvitset yhden asian
- Mummoni niksi: näin pääset eroon purevista ötököistä – tarvitset vain kolikkoja ja pussin
- Vuoraa jauhelihalla täytetyt sipulit pekonilla: sipulipommit ovat varma grillihitti
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen