Suomalaisten suokkikala taipuu myös hieman erilaisiin resepteihin

Suomalaisten suosikkikala on tietenkin suussa sulava savulohi.

Oletko kuullut koskaan brandadesta? Se on hieman harvinaisempaa meillä Suomessa, mutta siihen on saattanut törmätä esimerkiksi Espanjassa tai Ranskassa.

Erikoista on myös, että tämä ruoka todella maistuu paremmalta kylmänä kuin kuumana. Jos kyseinen ruoka ei ole vielä sinulle tuttu kannattaa sitä ehdottomasti kokeilla.

Näitä tarvitset:

600 g lämminsavulohta

300 g kuorittua perunaa paloina

6 valkosipulinkynttä viipaleina

1 tl suolaa

0,5 dl oliiviöljyä

puolikkaan sitruunan mehu ja kuoriraaste

4 dl täysmaitoa

2 sipulia hakkeena

Näin valmistat:

Laita kattilaan kaikki muut aineet paitsi lohi. Hauduta perunat ja sipuli kypsiksi miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

Paseeraa peruna-maitoseos ja jäähdytä. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi ja sekoita palat perunasoseeseen.

Levitä brandadeseos laakeaan astiaan.

Lisäksi:

10 punaista kirsikkatomaattia puolikkaina

10 keltaista kirsikkatomaattia puolikkaina

puolikas ruukku basilikaa suikaleina

0,5 dl hyvää oliiviöljyä

2 tl sormisuolaa

mustapippuria myllystä

Ripottele tomaatit, basilika, oliiviöljy ja mausteet brandadeseoksen päälle.

Nauti paahdetun maalaisleivän kanssa.

Jaa tämä maittava resepti kavereillesi!

Lähde: IL / Kuva: Unsplash