Huippukokki Harri Syrjänen jakoi instagramissa ohjeen käden käänteessä syntyvään savulohipastaan.

Resepti on myös niin sanottu “one pot” -resepti, jollaisia Syrjäsellä on tapamaan jakaa instagram tilillään.

One pot tarkoittaa sitä että tämän koko komeuden saat valmistettua vain yhdessä kasarissa tai pannussa.

“Nää one potit vaan paranee. Nyt lempeen savuinen ja hieman kiihottava savulohipasta. Kirpeyttä ja pehmeää hapokkuutta. Täydellinen treffipasta (huomen. miehet)” Syrjänen kirjoittaa instagram postauksen yhteyteen!

Tässä resepti helppoon herkkuun:

200 g kylmäsavulohta

300 g tagliatellepastaa

1/2 fenkoli

1 nippu parsaa

2 valkosipulinkynttä

1 ruukku ruohosipulia

kourallinen baby pinaattia

½ dl oliiviöljyä

Puolikas sitruuna

1 ½ dl valkoviiniä

2 dl creme fraichea

9 dl mietoa kalalientä

Näin valmistat:

  1. Poista fenkolista kanta ja leikkaa suikaleiksi. Poista parsasta kannat ja pilko kolmeen osaan. Kuori valkosipuli ja pilko pieneksi.
  2. Leikkaa kylmäsavulohi paloiksi ja silppua ruohosipuli. Kuumenna kasari ja kuullota fenkoli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää valkoviini ja keitä kasaan muutama minuutti.
  3. Lisää kalaliemi, creme fraiche ja kiehauta.
  4. Lisää joukkoon pasta, keitä hiljaa hymyillen 8 min.
  5. Lisää parsa ja anna hymyillä vielä 7 min.
  6. Mausta valkopippurilla ja lisää lohi. Lisää pinaatti, ruohosipuli ja sitruunanmehu. Anna hautua pari minuuttia kunnes pasta on kypsää. Lisää suolaa maun mukaan.

Jaa vinkki huippukokin reseptistä ystävillesi!

Aiheet Artikkeli Kala ja äyriäiset Keittiössä lohi Lohipasta Mielenravinto pasta Reseptit Ruokakulttuuri