Tämä virhe pilaa kahvin jo säilytysvaiheessa – moni tekee tietämättään

Kahvin noussut hinta tekee siitä tuotteen, jota kukaan ei halua tahallaan hukata.
Usein kahvinkeittäjät unohtavat, että vääränlaisella säilytyksellä jopa huippulaatuinen kahvi voi menettää ominaisuutensa.
Kahvin öljyt reagoivat hapen kanssa ja muuttuvat pilaantuneiksi – tämä on merkittävin uhka tuoreudelle, kertoo kahviasiantuntija Roosa Jalonen IS:lle. Hänen mukaansa paras tapa säilyttää kahvi on pitää se tiiviisti suljetussa astiassa, jolloin se pysyy tuoreena huomattavasti pidempään – ajatus, joka jää usein huomaamatta.
Yksi usein kuultu kysymys on: Voiko kahvia säilyttää kylmässä, esimerkiksi jääkaapissa tai pakastimessa?
Jalosen neuvo on selvä: suurempi erä papuja kestää pakastamista hyvin, kunhan ne nostetaan huoneenlämpöön ajoissa ennen jauhamista – sulatettuja papuja ei saa pakastaa uudelleen.
Kotimainen kahvijätti Paulig suosittelee omilla verkkosivuillaan kylmäsäilytystä. Avattua pakettia, jota säilytetään yli viikon, kannattaa säilyttää jääkaapissa – kuitenkin vain tiiviisti suljettuna, jotta kahvi ei ime itseensä jääkaapin muiden elintarvikkeiden hajuja.
Mikäli kahvin käyttöön tulee pidempi tauko, se voidaan pakastaa ilmatiiviisti pakattuna. Pakastimen kahvia otettaessa on tärkeää antaa sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen pakkauksen avaamista, sillä lämpimän ilman ja kylmän kahvin kosketus saa aikaan kosteuden tiivistymisen, mikä pilaa kahvin laadun.
Alla ohjeet tiivistettynä
- Pidä kahvi koko ajan omassa pakkauksessaan. Jos käytät kahvipurkkia, pane kahvipaketti sen sisälle omassa pakkauksessaan.
- Sulje kahvipaketti ja mahdollinen kahvipurkki aina tiiviisti. Näin kahviin ei pääse happea eikä hajuja esimerkiksi muista elintarvikkeista.
- Säilytä kahvi kuivassa paikassa huoneenlämmössä, valolta suojattuna. Lämmönvaihtelun vuoksi esimerkiksi hellan viereinen kaappi ei ole oikea paikka kahville.
Lähde: IS / Paulig
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Valmista pikakahvista herkullista kahvijäätelöä – Yksinkertainen resepti
- Tee parsakaalista herkulliset kasvispyörykät ja ylläty herkullisuudesta
- 5 riskiryhmää, joiden tulisi välttää raparperia
- Näin omenapiirakka valmistetaan kahvikuppiin: Kypsyy vain minuuteissa
- Ei maitoa eikä edes vehnäjauhoja – näin valmistat taivaallisen mutakakun, joka on myös vegaaninen
- Heitä hyvästit banaanikärpäsille – tehokas ansa valmistuu vain 2 minuutissa
- Käytätkö alumiinifoliota grillatessa – tämän vuoksi siitä voi olla haittaa
- Tämä possusta valmistettu ateria leviää netissä – loistava viikonloppuherkku
- Lähes jokainen kaataa oluen lasiin virheellisesti – aiheuttaa vatsakipua ja turvotusta
- Oletko menossa hotelliin? Koita välttää koskemasta tähän esineeseen
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Harri Syrjäsen suosikkijälkkäri: ”Tätä söisin loppuelämäni”
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Liisa Westerbergin suolakinuski-suklaajuustokakku: Maista ja olet myyty
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi