Tämä virhe pilaa kahvin jo säilytysvaiheessa – moni tekee tietämättään

Kahvin noussut hinta tekee siitä tuotteen, jota kukaan ei halua tahallaan hukata.
Usein kahvinkeittäjät unohtavat, että vääränlaisella säilytyksellä jopa huippulaatuinen kahvi voi menettää ominaisuutensa.
Kahvin öljyt reagoivat hapen kanssa ja muuttuvat pilaantuneiksi – tämä on merkittävin uhka tuoreudelle, kertoo kahviasiantuntija Roosa Jalonen IS:lle. Hänen mukaansa paras tapa säilyttää kahvi on pitää se tiiviisti suljetussa astiassa, jolloin se pysyy tuoreena huomattavasti pidempään – ajatus, joka jää usein huomaamatta.
Yksi usein kuultu kysymys on: Voiko kahvia säilyttää kylmässä, esimerkiksi jääkaapissa tai pakastimessa?
Jalosen neuvo on selvä: suurempi erä papuja kestää pakastamista hyvin, kunhan ne nostetaan huoneenlämpöön ajoissa ennen jauhamista – sulatettuja papuja ei saa pakastaa uudelleen.
Kotimainen kahvijätti Paulig suosittelee omilla verkkosivuillaan kylmäsäilytystä. Avattua pakettia, jota säilytetään yli viikon, kannattaa säilyttää jääkaapissa – kuitenkin vain tiiviisti suljettuna, jotta kahvi ei ime itseensä jääkaapin muiden elintarvikkeiden hajuja.
Mikäli kahvin käyttöön tulee pidempi tauko, se voidaan pakastaa ilmatiiviisti pakattuna. Pakastimen kahvia otettaessa on tärkeää antaa sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen pakkauksen avaamista, sillä lämpimän ilman ja kylmän kahvin kosketus saa aikaan kosteuden tiivistymisen, mikä pilaa kahvin laadun.
Alla ohjeet tiivistettynä
- Pidä kahvi koko ajan omassa pakkauksessaan. Jos käytät kahvipurkkia, pane kahvipaketti sen sisälle omassa pakkauksessaan.
- Sulje kahvipaketti ja mahdollinen kahvipurkki aina tiiviisti. Näin kahviin ei pääse happea eikä hajuja esimerkiksi muista elintarvikkeista.
- Säilytä kahvi kuivassa paikassa huoneenlämmössä, valolta suojattuna. Lämmönvaihtelun vuoksi esimerkiksi hellan viereinen kaappi ei ole oikea paikka kahville.
Lähde: IS / Paulig
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Syö näitä ruokia: Vatsa voi paremmin ja aineenvaihdunta tehostuu
- Tässä ainoa juoma, joka sinun tulee opetella kesää varten: Tarvitset vain 3 edullista ainesta
- Sinun tulisi tietää tämä niksi, mikäli juot kahvia päivittäin – keho kiittää ja voit paremmin
- Yllättäviä ruokia, jotka tuhoavat hampaasi: Vältä näitä ja hampaasi voivat paremmin
- Haluatko alentaa stressitasoa ja saada lisää energiaa? Syö näitä ruokia
- Nainen sai eurolavan ilmaiseksi ja muutti sen upeaksi yrttitelineeksi – katso tästä miten!
- Haluatko eroon ampiaisista? Tee tämä paperipussille ja ongelma ratkeaa
- Lisää suklaa herkkulistallesi – näin se vaikuttaa mielen ja kehon hyvinvointiin
- 4 syytä syödä yksi kananmuna päivässä – hyväksi aivoille ja silmille
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta