Uskaltaisitko maistaa pallokalaa?

Pallokala on pitkään ollut Japanissa suurta herkkua sen myrkyllisyydestä huolimatta. Oikein perattuna kala ei ole vaarallinen, sillä suurin osa sen myrkyistä sijaitsee päässä ja sisäelimissä.

Kokkien on käytävä kahden vuoden koulutus, ennen kuin he saavat valmistaa pallokalaa asiakkaille. Pallokalan hermomyrkky (tetrodotoksiini) on erittäin vaarallista, sillä pienikin määrä voi halvaannuttaa ihmisen ja johtaa lopulta kuolemaan.

Japanissa pallokalan aiheuttamaan myrkytykseen kuolee vuosittain keskimäärin noin kolme ihmistä.

Katso lisää Japani -aiheisia artikkeleita tästä linkistä.

Aiheet Artikkeli japani kala kokki kuolema Maailmalla myrkky Pallokala Video Ruoka Ruokakulttuuri sashimi veitsi