Tätä kutsutaan maailman parhaaksi porkkanakakuksi — opettele resepti ja yllätä perheesi

Kuva: Youtube / HomeCookingAdventure
Tämä on yksi niistä kakuista, jotka eivät vain maistu herkulliselta — vaan saavat ruokailijat pyytämään lisää.
Porkkanakakku on monien suosikki. Tällä ohjeella viet porkkanakakun aivan uudelle tasolle lisäämällä siihen herkullista itsetehtyä karamellikastiketta ja raikasta tuorejuustotäytettä.
Seuraa yksinkertaisia ohjeita ja luo täydellinen porkkanakakku, joka sopii erinomaisesti kesään.

Tarvitset:
Kakkutaikina:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1½ tl leivinjauhetta
- 1½ tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 2 tl kanelia
- ½ tl muskottipähkinäjauhetta
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl tummaa sokeria
- ½ dl sokeria
- 3 dl rypsilöljyä
- 4-5 porkkanaa raastettuna
- 2,5 dl pekaanipähkinöitä
- Ohjeessa on käytetty kahta pyöreää 23 cm läpimittaista kakkuvuokaa
Karamelli:
- 0,6 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 1 dl kuohukermaa
- 1 tl vaniljauutetta
Täyte:
- 5 dl tuorejuustoa (voit kokeilla myös rahkaa)
- 1 dl tomusokeria
- 3 dl kuohukermaa
Toimi näin:
Valmista ensin kakkutaikina

- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Suojaa vuoat leivinpaperilla. Kuori ja raasta porkkanat, pilko pähkinät pieniksi paloiksi.
- Riko kananmunat kulhoon, Lisää sokerit ja sekoita tehosekoittimella, kunnes koostumus muuttuu kermaiseksi. Lisää vielä rypsiöljy ja sekoita lisää.
- Kaada toiseen kulhoon siivilän läpi vehnäjauhot, kaneli, muskottipähkinä, suola sekä ruokasooda ja leivinjauhe. Sekoita kuivat ainekset keskenään.
- Lisää jauhoseos kananmunaseokseen vähän kerrallaan samalla sekoittaen tehosekoittimella. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja pähkinät. Sekoita hyvin lastalla.
- Kaada taikina tasaisesti kahteen kakkuvuokaan. Paista 30-35 min. tarkista kypsyys hammastikulla. Paistamisen jälkeen anna taikinan jäähtyä huoneenlämmössä.

Tee seuraavaksi karamelli
- Kaada pannuun sokeri ja vesi. Keitä kunnes sokeri karamellisoituu ja väri muuttuu ruskehtavaksi.
- Ota pannu pois lämmöltä ja lisää joukkoon kuohukerma. Laita pannu takaisin hellalle ja lämmitä vielä minuutin ajan samalla sekoittaen.
- Ota pannu pois lämmöltä. Lisää joukkoon voi, suola ja vaniljauute. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Tee viimeiseksi kuorrute

- Sekoita tuorejuusto tehosekoittimella pehmeäksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita samalla.
- Lisää ruokalusikallinen juuri tehtyä karamellikastiketta ja sekoita.
- Vispaa kuohukerma kuohkeaksi ja lisää se tuorejuustoseokseen, sekoita lastalla.

Kokoa kakku lisäämällä reilusti tuorejuustotäytettä kakkutaikinan väliin. Lisää täytettä myös reunoille ja päälle. Tasoita lastalla. Kaada karamelliseos kakun päälle ja levitä sitä lastalla reunoja kohti. Asettele pähkinöitä koristeeksi.

Anna kakun jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.
Jaa tämä artikkeli ystävillesi, jotka rakastavat leipomista ja erityisesti kakkuja!
Lähde: Youtube / HomeCookingAdventure
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Tästä syystä jäätelöä voi syödä aamupalaksi – tutkimus puhuu puolestaan
- Tunnista maksan vajaatoiminta ajoissa – 9 oiretta, jotka tulee ottaa vakavasti
- Herkullinen jälkkäri 2 raaka-aineesta – esivalmisteluun menee vain minuutteja
- Näin valmistat pellillisen Snickersiä kotona – helppo ja syntisen herkullinen resepti
- Heitä tällaiset pussukat pois pakastimestasi – vievät tilaa ja ovat riski
- Hiero teelusikallinen ruokasoodaa lihan pintaan 30 minuuttia ennen kypsennystä
- Suklaa-punaviinikastike tummalle lihalle
- Kaada ruokasoodaa sängylle: Moni laiminlyö täysin tämän kevätsiivouksen osa-alueen
- Tästä kaikkien tuntemasta villiyrtistä saa keiton lisäksi herkullista pestoa
- Moni hieroo nyt banaaninkuorta iholleen – 5 yllättävää vaikutusta
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa