Täydellinen suklaakakku

Täyteläinen ja täydellinen suklaakakku valmistuu tällä reseptillä!
Tämä kakku on leivottu käyttäen runsaasti tummaa suklaata, ohjeessa on käytetty Fazerin tummaa suklaata, jossa kaakaopitoisuus on 44 %. Pohjaan voit käyttää Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja tai Erikoisvehnäjauhoja ja leivitykseen Myllyn Paras Korppujauhoja.
Katso, että kaikki aineet ovat huoneenlämpöisiä, jotta ne vaahtoutuvat paremmin.
Kakku irtoaa vuosta, kun se kumotaan lämpimänä parin minuutin kuluttua uunista ottamisesta.
Suklaa-juustotäytteen ja -kuorrutteen levitys onnistuu parhaiten kuumaan veteen kastetulla lastalla.
Reseptistä tulee 1 kakku. Käytä irtopohjaista pyöreää tai sydämenmuotoista kakkuvuokaa (n. 1,5 l).
Ainekset:
Pohja:
- 250 g tummaa suklaata (Fazer tumma suklaa, 44 % kaakaopitoisuus)
- 200 g voita tai margariinia
- 2 dl sokeria
- 4 munaa
- 3 dl Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja tai Erikoisvehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl tummaa kaakaojauhetta
Leivitys:
Kostutus:
- 1-2 dl vahvaa kahvia
Suklaatäyte ja -kuorrutus sekä koristelu:
- 250 g tummaa suklaata (Fazer tumma suklaa, 44 % kaakaopitoisuus)
- 1 dl vaahtoutuvaa kermaa
- ½ dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 400 g suklaatuorejuustoa (Viola)
- 50 g ranskanpastilleja
Valmistus:
Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa 30 s. kerrallaan. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen rasva. Vaahdota suklaa, rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään ja lisää seos vaahtoon. Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa enää.
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (n. 1,5 l). Kaada taikina vuokaan ja tasoittele pinta.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45-50 minuuttia. Kumoa hetken jäähtynyt kakku, jolloin se irtoaa helpoiten vuoastaan.
Täytettä varten paloittele suklaa. Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa, ota kattila heti pois liedeltä, lisää suklaapalat kermaan ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Laita seos jääkaappiin tai kylmään. Sekoita jäähtyneen seoksen joukkoon tomusokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi, älä vatkaa kuitenkaan liikaa. Sekoita lopuksi vaahdon sekaan suklaatuorejuustoa.
Leikkaa kunnolla jäähtynyt kakku 3 osaan niin, että täytettäväksi jää 2 väliä. Kokoa kakku tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt sitä myötä kun täytät ne vahvalla kahvilla. Levitä väleihin suklaatäytettä ja jätä sitä riittävästi kakun päälle kuorrutteeksi. Levitä kakun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi loppu seos. Ripottele pinnalle kauniisti ranskanpastilleja.
Vinkki: Samalla ohjeella voi valmistaa suklaakakun ilman kuorrutusta.
Reseptin on tuottanut:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso myös Perinteiset omenaleivokset, Avokado-juustokakku ja Parsatartaletit -reseptit!
Haluatko lisää vastaavia reseptejä? Liity Myllyn Paras reseptiklubiin!
Yhteistyössä: Myllyn Paras
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Cowboy Spaghetti
- Grillikauden kuumin vinkki: Laita hampurilaispihvin päälle jääpala
- Moninkertaista puutarhavadelmien määrä: Saat pistokkaista loputtomasti uusia taimia
- Halkaise sitruunat ja laita ne grilliin – kesän herkkujuoma valmistuu grillin avulla
- Hyttysistä pääsee eroon yksinkertaisella niksillä: Sytytä kynttilä, johon on lisätty nämä raaka-aineet
- Mies oli kuukauden ajan ilman sokeria – listasi ylös kaikki hyödyt ja haitat
- Pakasta vastakeitetty kahvi – hittiresepti kerää suosiota keittiöissä
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi
- Moni ei tiedä, että nämä 14 ruokaa voi huoletta pakastaa
- Laita grilliin nachoja – loistava kikka kesää varten!
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen