Täydellisen ohut pannukakku – näin teet sen kotona

Jokaisella pannukakun paistajalla on erilainen tapa toteuttaa tämä ajaton klassikko. Toiset tekevät pannarista ohuen ja toiset suosivat paksun pannukakun tekemistä. Kuulut sitten kumpaan koulukuntaan tahansa tämä on ohje jota sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla kotona.

Ohuen pannukakun leipomisen suurin ero paksuun verrattuna on se, että ohueen pannariin tulee huomattavasti vähemmän nestettä kuin paksuun pannariin. Rapen pinnan pannunkakkuun saa voin ja sokerin avulla, joka karamellisoituu uunissa paistuessaan ja viimeistelee täydellisen jälkiruuan.

Näitä tarvitset:

4 kananmunaa

1 dl kuohukermaa

1½ dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 rkl sokeria

125 g voita

Päälle:

25 g voita

noin ½ dl sokeria

Näin teet herkun itse:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon kerma, maito, jauhot, suola ja sokeri. Sulata voi ja lisää joukkoon. Sekoita taikinaksi ja kaada leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille (koko noin 30 cm x 40 cm). 

Lusikoi voista nokareita pannukakun päälle ja ripottele pinnalle sokeria. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. 

Tarjoa pannari lämpimänä hillon tai tuoreiden marjojen ja kermavaahdon kanssa.

Jaa vinkki ystävillesi!