Tee metsän kullasta herkullinen kantarellipiirakka
Kantarellipiirakka on maukas ja syksyinen suolainen piirakka, joka sopii hyvin esimerkiksi iltapalaksi tai juhlapöytään. Tässä on ohje herkullisen kantarellipiirakan valmistamiseen.
Pohjan ainekset:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 125 g voita
- 2 rkl kylmää vettä
- Ripaus suolaa
Vinkki: Voit käyttää myös kaupan valmistaikinaa, jos haluat nopeuttaa valmistusta.
Täytteen ainekset:
- 300–400 g kantarelleja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita tai öljyä paistamiseen
- 2 dl kermaa (esim. ruokakerma tai kuohukerma)
- 2 kananmunaa
- 2 dl juustoraastetta (esim. emmental tai cheddar)
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl timjamia (tuoretta tai kuivattua)
Valmistusohje:
- Pohjan valmistaminen:
- Nypi vehnäjauhot ja kylmä voi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja suola, ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla pohjaan muutama reikä, jotta se ei kupruile paiston aikana.
- Laita vuoka jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Voit myös esipaistaa pohjan uunissa 200 °C noin 10 minuuttia, jotta se pysyy rapeana.
- Täytteen valmistaminen:
- Puhdista kantarellit huolellisesti ja pilko tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna voi tai öljy pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää kantarellit pannulle ja paista, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut ja sienet saavat hieman väriä. Mausta seos suolalla, pippurilla ja timjamilla.
- Levitä paistetut kantarellit ja sipulit tasaisesti piirakkapohjalle.
- Munakermaseos:
- Sekoita kulhossa kerma ja kananmunat keskenään. Lisää seokseen juustoraaste. Kaada tämä seos tasaisesti kantarellien päälle piirakkavuokaan.
- Paistaminen:
- Paista piirakkaa 200 °C noin 25–30 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin kullanruskean värin ja täyte on hyytynyt.
- Tarjoilu:
- Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Kantarellipiirakka maistuu hyvältä sekä lämpimänä että huoneenlämpöisenä, ja se sopii hyvin esimerkiksi raikkaan salaatin kaveriksi.
Lue myös:
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Lempparikanapata
- Valmista mehukas joulukakku alle 4 eurolla – tarvitset vain 3 raaka-ainetta
- 6 riskiryhmää, joiden tulisi välttää kanelia tai olla varovaisia sen käytön suhteen
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Näin saat valmislihapiirakasta gourmeeta vain parilla raaka-aineella – edullista ja helppoa!
- Näin piristyt aamuisin ilman kahvia – 7 niksiä, jotka toimivat
- Kuumasta jalkakylvystä voi olla apua migreeniin
- 5 oiretta, jotka ovat yleisiä maksan vajaatoiminnasta kielivää merkkiä
- Upota jalat veteen, jossa on mintunlehtiä – niksi auttaa yleiseen vaivaan
- Vaivaavatko univaikeudet? 10 ruokaa, joista voi olla suurikin apu
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – nerokas ja ilmainen kikka
- Moni on unohtanut tämän klassikkoherkun – puolukan maku pääsee oikeuksiinsa
- Nukutko huonosti? 9 ruokaa, joita syömällä unen laatu kohenee ja nukahtaminen helpottuu
- Kokkaa herkullista lohi-kasvisvuokaa ja terveellinen ateria on katettu
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- 7 oiretta, joilla keho viestii alkavasta dementiasta – osa yllättää
- Älä kypsennä pekonia paistinpannulla – huippukokki paljastaa nerokkaan kikan
- Helppo ja edullinen kananmunadieetti – painoa voi lähteä jopa useampi kilo viikossa
- 7 asiaa, jotka tapahtuvat kehossasi jos lisäät banaanin päivittäiseen ruokavalioon