Tee metsän kullasta herkullinen kantarellipiirakka
Kantarellipiirakka on maukas ja syksyinen suolainen piirakka, joka sopii hyvin esimerkiksi iltapalaksi tai juhlapöytään. Tässä on ohje herkullisen kantarellipiirakan valmistamiseen.
Pohjan ainekset:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 125 g voita
- 2 rkl kylmää vettä
- Ripaus suolaa
Vinkki: Voit käyttää myös kaupan valmistaikinaa, jos haluat nopeuttaa valmistusta.
Täytteen ainekset:
- 300–400 g kantarelleja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita tai öljyä paistamiseen
- 2 dl kermaa (esim. ruokakerma tai kuohukerma)
- 2 kananmunaa
- 2 dl juustoraastetta (esim. emmental tai cheddar)
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl timjamia (tuoretta tai kuivattua)
Valmistusohje:
- Pohjan valmistaminen:
- Nypi vehnäjauhot ja kylmä voi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja suola, ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla pohjaan muutama reikä, jotta se ei kupruile paiston aikana.
- Laita vuoka jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Voit myös esipaistaa pohjan uunissa 200 °C noin 10 minuuttia, jotta se pysyy rapeana.
- Täytteen valmistaminen:
- Puhdista kantarellit huolellisesti ja pilko tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna voi tai öljy pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää kantarellit pannulle ja paista, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut ja sienet saavat hieman väriä. Mausta seos suolalla, pippurilla ja timjamilla.
- Levitä paistetut kantarellit ja sipulit tasaisesti piirakkapohjalle.
- Munakermaseos:
- Sekoita kulhossa kerma ja kananmunat keskenään. Lisää seokseen juustoraaste. Kaada tämä seos tasaisesti kantarellien päälle piirakkavuokaan.
- Paistaminen:
- Paista piirakkaa 200 °C noin 25–30 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin kullanruskean värin ja täyte on hyytynyt.
- Tarjoilu:
- Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Kantarellipiirakka maistuu hyvältä sekä lämpimänä että huoneenlämpöisenä, ja se sopii hyvin esimerkiksi raikkaan salaatin kaveriksi.
Lue myös:
- Tee leipään reikiä ja lisää täytteet: Vesi tulee kielelle, kun annos on valmis
- Jääkaapissasi on yksi paikka, jossa kananmunia ei kannata säilyttää
- Tutkimuksen mukaan tämä ruokavalio alentaa Alzheimerin taudin riskiä jopa 50%
- Tämä tuttu aamiaisherkku auttaa myös nukahtamaan illalla – lisää ruokavalioon
- Tutkimus: Jos haluat laihtua, riittää että keskityt ainoastaan tähän asiaan
- Upota jalat omenaviinietikkaan – näin se vaikuttaa niiden hyvinvointiin
- Näin teet kauniin ja perinteisen havukranssin koristamaan kotiasi
- Käytä siivilää apuna ja loihdi näyttävä ja uskomattoman herkullinen kakku
- Café Tin Tin Tango – kahvilavinkki Töölö
- Kynnet voivat viestiä monista sairauksista – erityisesti tämä oire tulisi ottaa vakavasti
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeesi tuoksuvat raikkailta ja uusilta
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Kaada vehnäjauhoja tiskialtaaseen – isoäidin niksi toimii kiperässä tilanteessa
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Tämä dieetti pudottaa painoa jopa useamman kilon viiden päivän aikana
- Kääri kylmäsavulohi ja juusto pizzataikinan sisälle: niin nerokasta ja helppoa!
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Asenna muoviputki kukkaruukkuun ja lisää multa – lopputulos on huikea!
- Mehevän rapsakat pekonirullat vievät kielen mennessään