Tee metsän kullasta herkullinen kantarellipiirakka

Kantarellipiirakka on maukas ja syksyinen suolainen piirakka, joka sopii hyvin esimerkiksi iltapalaksi tai juhlapöytään. Tässä on ohje herkullisen kantarellipiirakan valmistamiseen.
Pohjan ainekset:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 125 g voita
- 2 rkl kylmää vettä
- Ripaus suolaa
Vinkki: Voit käyttää myös kaupan valmistaikinaa, jos haluat nopeuttaa valmistusta.
Täytteen ainekset:
- 300–400 g kantarelleja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita tai öljyä paistamiseen
- 2 dl kermaa (esim. ruokakerma tai kuohukerma)
- 2 kananmunaa
- 2 dl juustoraastetta (esim. emmental tai cheddar)
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl timjamia (tuoretta tai kuivattua)
Valmistusohje:
- Pohjan valmistaminen:
- Nypi vehnäjauhot ja kylmä voi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja suola, ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla pohjaan muutama reikä, jotta se ei kupruile paiston aikana.
- Laita vuoka jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Voit myös esipaistaa pohjan uunissa 200 °C noin 10 minuuttia, jotta se pysyy rapeana.
- Täytteen valmistaminen:
- Puhdista kantarellit huolellisesti ja pilko tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna voi tai öljy pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää kantarellit pannulle ja paista, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut ja sienet saavat hieman väriä. Mausta seos suolalla, pippurilla ja timjamilla.
- Levitä paistetut kantarellit ja sipulit tasaisesti piirakkapohjalle.
- Munakermaseos:
- Sekoita kulhossa kerma ja kananmunat keskenään. Lisää seokseen juustoraaste. Kaada tämä seos tasaisesti kantarellien päälle piirakkavuokaan.
- Paistaminen:
- Paista piirakkaa 200 °C noin 25–30 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin kullanruskean värin ja täyte on hyytynyt.
- Tarjoilu:
- Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Kantarellipiirakka maistuu hyvältä sekä lämpimänä että huoneenlämpöisenä, ja se sopii hyvin esimerkiksi raikkaan salaatin kaveriksi.
Lue myös:
Voita loma Rodoksella – arvo 1000€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ arvoisen loman Rodoksella!
- Heitä hyvästit hyttysille istuttamalla nämä kasvit keväällä – saat nauttia kesästä ilman itikoita
- Tämän vuoksi kannattaa haudata kalanpää multaan ja istuttaa sen päälle taimi
- 8 oiretta, jotka kertovat D-vitamiinin puutostilasta
- Valmista torni kanaverkosta ja oljista – voit saada vaikuttavan perunasadon parvekkeella
- 5 ruokaa, joita syömällä pystyt keskittymään paremmin: Kokeile ja yllätyt vaikutuksista
- Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan
- Mies laittoi BigMacin vuodeksi jääkaappiin – tältä hampurilainen näytti vuoden kuluttua
- Säästä muutama kiivin siemen ja katso kuinka upean kasvin saat parin kuukauden aikana
- Mies tekee reikiä banaaniin – katso mitä niistä kasvaa kahden viikon kuluttua
- Maailman paras vegaanijäätelö – opettele ja kokeile tätä herkullista reseptiä
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – rakensi niistä upean luomuksen