Tiedätkö mitä on pour-over -kahvi?

Kahvia voi keittää lukemattomin erilaisin tavoin, ja pour over -tyyli on yksi niistä.
Siinä kahvinkeittäjä (tai barista) pystyy normaalimenetelmiä paremmin hallitsemaan sen, miten nopeasti ja tasaisesti vesi imeytyy papujen kautta kuppiin tai kannuun. Pour over -mentelmällä keitetään usein myös yksittäisiä kupillisia kahvia, kokonaisen pannullisen sijaan.
Hoksasitko jo mistä on kyse? Aivan, pour over -kahvi tarkoittaa yksinkertaisesti kahvia, joka on valmistettu kaatamalla itse kuuma vesi suodatinpaperiin asetetun kahvinpurun päälle. Monet väittävät, että tällä mentelmällä hienostuneempien kahvien aromit pääsevät paremmin esille, olettaen että vedenkaatamisen kanssa ei hosu. Ideana on myös kaataa vettä tasaisesti jauhettujen papujen päälle, pitäen välillä taukoja jotta vesi ehtii imeytyä.
Katso oheinen video, jossa esitellään kahvinkeittometodin lisäksi samalla Chemex-tyyppinen, suosittu pour over -lasikannu.
Video: Russ Prefontaine
Katso myös: lisää kahviaiheisia juttuja Herkkusuussa
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Tästä syystä jäätelöä voi syödä aamupalaksi – tutkimus puhuu puolestaan
- Tunnista maksan vajaatoiminta ajoissa – 9 oiretta, jotka tulee ottaa vakavasti
- Herkullinen jälkkäri 2 raaka-aineesta – esivalmisteluun menee vain minuutteja
- Näin valmistat pellillisen Snickersiä kotona – helppo ja syntisen herkullinen resepti
- Heitä tällaiset pussukat pois pakastimestasi – vievät tilaa ja ovat riski
- Hiero teelusikallinen ruokasoodaa lihan pintaan 30 minuuttia ennen kypsennystä
- Suklaa-punaviinikastike tummalle lihalle
- Kaada ruokasoodaa sängylle: Moni laiminlyö täysin tämän kevätsiivouksen osa-alueen
- Tästä kaikkien tuntemasta villiyrtistä saa keiton lisäksi herkullista pestoa
- Moni hieroo nyt banaaninkuorta iholleen – 5 yllättävää vaikutusta
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa