Tiesitkö, että suomalaisista kekomuurahaisista voi valmistaa herkullista tahnaa? Tässä resepti

Muurahaiset ovat vielä melko vieras raaka-aine Suomessa, vaikka monissa maissa ne muodostavat tärkeän ravinnonlähteen.
Hapokkaat ja raikkaan makuiset kekomuurahaiset ovat erinomainen lisä kesäkeittiöön. Vältä pesän rikkomista tai tuhoamista ja yritä ottaa muurahaisia talteen mahdollisimman hellävaraisesti.
Muurahaisten maku kiehtoo kulinaristeja, sillä esimerkiksi Tanskassa kahden Michelin-tähden ravintola Noma käyttää resepteissään muurahaisia.
Alla ohjeet tahnan valmistukseen:
Kerää puhtaasta metsästä kekomuurahaisia. Katso, ettei keon välittömässä ympäristössä ole eläinten raatoja. Vältä kusiaisia. Maista ensin. Jos muurahaiset maistuvat raikkaan hapokkaalle, niin niitä voi käyttää. Pakasta muurahaiset, poimi roskat pois ja murskaa huhmareessa tahnaksi. Tai koristele annos kokonaisilla muurahaisilla. Tahnalla voit maustaa ruokia ja juomia. Säilytä tahna pakkasessa.
Artikkeli poimittu Marcel Hägglundin, Sampo Kanteleen ja Toni Toivasen kirjoittamasta kirjasta: Organica – Superruokaa maasta lautaselle
Tutustu kirjaan tarkemmin tai tilaa se osoitteesta: readme.fi
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Kaada ruokasoodaa sängylle: Moni laiminlyö täysin tämän kevätsiivouksen osa-alueen
- Tästä kaikkien tuntemasta villiyrtistä saa keiton lisäksi herkullista pestoa
- Moni hieroo nyt banaaninkuorta iholleen – 5 yllättävää vaikutusta
- Tee uuniritilälle tämä ja siitä tulee kuin uusi – ilman jynssäystä
- Puutarhuri jakaa helpon niksin: Näin pääset eroon tuhoa aiheuttavista etanoista
- Tässä on pila, jonka ystäväsi muistavat ikuisesti: Kokeile vain omalla vastuulla
- Laita pekonit muffinivuokaan ja lisää kananmunat: Tämä herkku valmistuu minuteissa
- Lisää nämä aineet vesilasiin ja jätä se huoneeseen – 24 tunnin aikana tapahtuu upea muutos
- Veitsen saa teräväksi 2 minuutissa kahvikupin avulla – kokeile ja ylläty
- Näin valmistat banaaneista herkullisia jäätelötikkuja – tarvitset 3 raaka-ainetta
- Tämän vuoksi pyykinpesukoneeseen kannattaa laittaa 2 papiljottia – ratkaisee yleisen ongelman
- Mummoni ripotteli aina ruokasoodaa kasvien juurelle – tästä syystä se kannattaa
- Levitä perunaviipaleet pellille ja paista puoli tuntia – lopputulos saa veden kielelle
- Näin puhdistat kaikki maljakot ilman apuvälineitä – tarvitset vain 2 ainetta
- Kuuluisa ranskalainen jogurttikakku sulaa suussa
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on ihana: Ei lisättyä sokeria eikä vehnäjauhoa
- Tee tämä ja saat matkalaukkusi aina ensimmäisten joukossa lentokentällä
- Mies tekee perunaan reiän ja tökkää siihen oksan – loistava kevätniksi
- Pirjon kaalilaatikosta tulee poikkeuksellisen herkullista yhden raaka-aineen ansiosta
- Pääsiäissalaatti, joka katoaa parempiin suihin 5 minuutissa